Nangka Muda Cacah, rebus empuk, tiriskan, bilas air•Labu Siam, potong korek api•Tahu Putih, potong dadu lalu goreng kering•Air•Air Kaldu Ayam•Bawang Merah•Bawang Putih•Cabe Keriting Merah. RESEP LONTONG / KETUPAT SAYUR ENAK KHAS PADANG. Beragam olahan lontong kerap menjadi alternatif hidangan nasi putih.

Lontong sayur nangka padang Dalam sajian lontong sayur ini juga terdapat sambal lado merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah jambu yang membuat rasanya lebih kaya dan memiliki beberapa dimensi tekstur. Resep lontong sayur - Lontong sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang populer dan banyak disukai orang. Hal ini dikarenakan cita rasa makanan tersebut sangat lezat dan menarik. Kamu bisa memasak Lontong sayur nangka padang memakai 34 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Lontong sayur nangka padang

  1. Kamu butuh Bahan lontong:.
  2. Siapkan 2 gelas takaran magicom beras.
  3. Anda butuh 10 gelas takaran magicom air.
  4. Bunda butuh Secukupnya larutan kapur sirih.
  5. Siapkan Bahan gulai sayur:.
  6. Siapkan 1 butir kelapa parut.
  7. Siapkan 1 piring kecil daging sapi yang sudah direbus (potong dadu).
  8. Bunda butuh 1/2 kg nangka muda (saya beli yang udah dibersihkan dan dipotong).
  9. Kamu butuh 4 lonjor kacang panjang (potong dengan ukuran 4 cm).
  10. Siapkan 1 sdm bubuk kari (boleh skip).
  11. Kamu butuh Secukupnya minyak goreng.
  12. Kamu butuh Secukupnya garam (sesuai selera).
  13. Anda butuh Secukupnya penyedap rasa (saya skip).
  14. Siapkan Bumbu halus:.
  15. Siapkan 9 buah cabe rawit (tambah jika suka pedes).
  16. Kamu butuh 2 sdm cabe merah halus.
  17. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  18. Siapkan 4 siung bawang putih.
  19. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bulat.
  21. Kamu butuh 1/4 buah biji pala.
  22. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  23. Siapkan 1 ruas kunyit.
  24. Siapkan 1 ruas lengkuas muda (kalo pake yang tua cukup digeprek aja).
  25. Siapkan Bumbu cemplung:.
  26. Anda butuh 1 batang sereh (geprek).
  27. Siapkan 2 lembar daun salam.
  28. Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
  29. Siapkan 1 tangkai kecil ruku-ruku.
  30. Anda butuh 1/2 lembar daun kunyit ukuran besar (kalo pake yang agak kecil 1 lembar aja).
  31. Siapkan 3 butir kapulaga.
  32. Anda butuh 1 butir bunga lawang/pekak.
  33. Siapkan 1 ruas kecil kayu manis.
  34. Siapkan 1 buah cabe merah keriting (kata ibu saya ini berfungsi agar santan ga keliatan pecah, ini pertama kali coba...ternyata bener juga kata ibu😁).

Bukan hanya itu saja, makanan ini juga menggunakan banyak rempah dalam proses pengolahannya. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan. Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Ada yang bilang ketupat sayur super pedas hot ini dengan lontong ala minang asli enak atau dengan nama lain resep lontong kari Padang. Cara membuat Lontong Sayur Padang - Resep lontong sayur padang.

Cara memasak Lontong sayur nangka padang

  1. Masukkan beras, air dan larutan kapur sirih ke magicom. Takaran kapur sirih jangan terlalu banyak kira-kira 3 sdm (perhatikan warna air yang sudah dicampur beras udah mulai cantik, karena tiap jenis kapur sirih beda2. Kalo saya pake yang bentuk bubuk). Masak lontong di magicom seperti masak nasi biasa..
  2. Jika tombol magicom sudah pindah dari cook ke warm, biarkan sekitar 20-30 menit. Tujuannya agar menghasilkan lontong yang lembut dan lebih tanak..
  3. Matikan atau cabut colokan magicom, aduk dengan sendok nasi agar merata kemudian tuang adonan lontong ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Tips ini saya dapat dari ibu saya biar lontongnya ga cepat basi..
  4. Diamkan adonan lontong sampai dingin kemudian lanjut memasak sayur nangka (kalo saya masak sayurnya sembari menunggu lontong masak di magicom)..
  5. Peras kelapa parut dan pisahkan pati santan dan santan encer..
  6. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan..
  7. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, ruku-ruku dengan minyak goreng hingga wangi..
  8. Masukkan santan encer dan sisa bumbu cemplung ke wajan kemudian masak dengan api sedang..
  9. Sesekali aduk santan agar tidak pecah..
  10. Masukkan daging dan kacang panjang, jika sudah setengah matang masukkan nangka muda yang sudah direbus dulu..
  11. Tambahkan bumbu kari dan test rasa..
  12. Potong lontong dan sajikan dengan gulai sayur dan kerupuk merah. Kalo ini mah bisa makan sepuasnya karena bikin banyak dan dirumah cuma ada saya sama suami.😁.

Resep Membuat GULAI NANGKA Untuk Ketupat LONTONG Khas Sumatera. Resep lontong sayur - Sejak dulu lontong sayur adalah salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Penikmat lontong sayur khas Padang dapat menikmati menu ini ditemani lauk tertentu seperti ayam gulai Cara Membuat Lontong Sayur Khas Padang.

Panaskan minyak dan tumis semua bahan yang dihaluskan. Masukkan nangka muda yang sudah direbus setengah matang dan kacang panjang. Salah satu makanan favorit jaman kuliah, kalo pas makan siang mesti nyarinya 'Lontong Sayur Padang'. Sayurnya biasanya sayur nangka, ada telur rebusnya, juga kerupuk merah khas Padang yang menambah selera.

Mudah sekali kan bikin Lontong sayur nangka padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13362811-lontong-sayur-nangka-padang

Video Lontong sayur nangka padang