Nah, sayur nangka muda kuah santan merupakan salah satu jenis sayur nangka yang diminati banyak orang. Santan yang digunakan menjadikan sayur terasa lebih gurih dan tentunya sangat enak. Tidak hanya itu, bumbu dan rempah yang digunakan pun akan membuat hidangan ini semakin nikmat..
Namun, nangka muda tidak hanya diolah menjadi gudeg saja, sayur gori salah satunya.
Sayur gori adalah sayur yang bahan dasarnya dari nangka muda dan merupakan sayuran asli dari provinsi Jawa Tengah.
Dalam bahasa Jawa Tenagah sayur gori dikenal dengan nama jangan gori, yang dimana sayur ini sangat enak dan memiliki rasa yang khas.
Anda bisa memasak Jangan Gori a.k.a Sayur Nangka Muda memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Jangan Gori a.k.a Sayur Nangka Muda
- Siapkan 1/2 kg nangka muda, potong jangan terlalu tipis biar ngga hancur.
- Kamu butuh 1/4 kg tetelan sapi, rebus sampai empuk dulu.
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut, nanti disantan dg 500ml air.
- Anda butuh 1 ikat cuciwis/triwis/kol.
- Kamu butuh 750 ml air.
- Kamu butuh Bumbu-bumbu.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Bunda butuh 6 siung bawang putih.
- Bunda butuh 4 btr kemiri sangrai.
- Anda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
- Anda butuh 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt atau sesuai selera garam.
- Anda butuh 5 sdm gula merah yg disisir atau sesuai selera.
- Siapkan bila suka Penyedap rasa.
- Siapkan Daun salam.
- Anda butuh 3 ruas lengkusas.
Masakan ini adalah salah satu masakan favoritku. Apalagi bila ibu yang membuatnya, hmmm., rasanya lebih mantap. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatra, terutama di Minangkabau, dikenal masakan gulai cubadak (gulai nangka). Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori), seperti sayur lodeh, masakan megono. Sayur Gori Nangka - Jawa Tengah Подробнее.
Langkah-langkah untuk membuat Jangan Gori a.k.a Sayur Nangka Muda
- Haluskan bumbu kecuali salam dan laos. Boleh diuleg, kalau saya blender aja..
- Didihkan air, masukkan tetelan, nangka muda, bumbu halus, salam dan lengkuasnya..
- Jika sudah tetelan dan nangka sudah agak empuk dan air menyusut, masukkan cuciwis/triwis/kol, masukkan juga santan aduk2 agar tak pecah..
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai bumbu meresap. Tes rasa. Jika daging dan nangka sudah empuk, rasa sudah mantap. Angkat dan sajikan..
- Untuk sambalnya, cabe merah, rawit merah, bawang putih dan garam. Uleg, tes rasa. Sajika bersama Jangan Gorinya... selamat mencoba..
A NANGKA MUDA, VERSI PRAKTIS DAN CEPATПодробнее. Resep sayur nangkanya aku share siapa tau ada yang butuh Jangan lupa like video ini Jangan lupa juga subscribe yaa. Sayur gori merupakan sayur yang berbahan nangka muda.
Kamu pernah bukan menyantap sayur gori? Jika langsung terbayang kelezatannya, kamu bisa membuat sayur gori atau sayur nangka muda di rumah dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Dapur Emak. Di Jogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. Sementara di seputaran Jakarta dan Jawa Barat, bongkol bunga jantan (disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak.
Mudah sekali kan bikin Jangan Gori a.k.a Sayur Nangka Muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13022833-jangan-gori-aka-sayur-nangka-muda