Bunda bisa memasak Sayur Nangka Muda (jangan guri/tewel muda orang Jawa) menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sayur Nangka Muda (jangan guri/tewel muda orang Jawa)
- Siapkan 2 bks Nangka muda (saya belinya 6 ribu).
- Kamu butuh 1/4 Kelapa muda (saya belinya 2 ribu).
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting.
- Kamu butuh 5 butir kemiri.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Bunda butuh 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm laos.
- Siapkan 1 batang sereh (memarkan).
- Siapkan secukupnya Jahe.
- Kamu butuh secukupnya Kencur.
- Bunda butuh secukupnya Merica.
- Siapkan secukupnya Ketumbar.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Anda butuh secukupnya Daun jeruk.
- Kamu butuh secukupnya Daun salam.
- Anda butuh secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
- Bunda butuh Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya (Masako/Royco).
- Siapkan secukupnya Air.
Step by step untuk buat Sayur Nangka Muda (jangan guri/tewel muda orang Jawa)
- Siapkan air dan rebus nangka muda sampai matang -/+ 30menit..
- Campur semua bahan (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, kencur, jahe) lalu di haluskan mengunakan ulegan/blender..
- Setelah bahan halus, dan rebusan nangka matang. Parut kelapa dan peras (ambil santan kental saja jangan terlalu banyak air).
- Siapkan minyak tunggu agak panas, lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, laos, daun jeruk, daun salam. Kemudian masukkan nangka dan aduk2 sampai bumbu meresap di nangka..
- Kemudian masukkan -/+ 1lt air (1 gayung air) aduk lalu tutup panci dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukan santan kental, garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk aduk rata dan tunggu lagi sampai mendidih dan matang..
- Koreksi rasa, dan sayur nangka siap di hidangkan..
Gampang sekali kan buat Sayur Nangka Muda (jangan guri/tewel muda orang Jawa) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12808037-sayur-nangka-muda-jangan-guritewel-muda-orang-jawa