Bunda bisa membuat Sayur Nangka Muda memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sayur Nangka Muda
- Kamu butuh 500 gram nangka muda dicuci bersih.
- Bunda butuh 250 gram daging sapi.
- Kamu butuh 400 ml santan encer.
- Siapkan 300 ml santan kental.
- Siapkan bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah cabe merah rebus (bisa ditambah bila suka pedas).
- Siapkan 6 buah bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda butuh 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt jintan.
- Kamu butuh 1 sdt terasi.
- Bunda butuh 1 cm kencur.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 cm lengkuas digeprek.
- Siapkan gula jawa.
- Anda butuh 2/3 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan kaldu jamur (optional).
Instruksi untuk buat Sayur Nangka Muda
- Rebus nangka hingga empuk lalu buang airnya.
- Haluskan bumbu lalu ditumis hingga harum. pakai api kecil agar tidak gosong karena ada kemirinya..
- Rebus daging hingga empuk. saya pakai metode 5-30-7. Setelah empuk lalu masukkan nangka rebus, daun salam, lengkuas, dan santan encer..
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan gula jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan santan kental. Tunggu hingga mendidih. Siap dihidangkan..
Mudah sekali bukan buat Sayur Nangka Muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10674731-sayur-nangka-muda