Resep sederhana yang sering dimasak Mamie saya sejak saya kecil. Bumbunya tidak digongso pakai minyak, tapi direbus, jadi agak agak mengurangi kadar kholesterol, yang sudah dipenuhi oleh santannya :D. Kalau Mamie saya masak, dicampurin daging sapi tetelan, kalau saya yang masak.
Sayur lodeh tewel ini merupakan masakan berkuah santan.
Berikut resep sayur lodeh tewel dari ARML.
Jika bumbu dirasa sudah matang lalu masukkan air dan santan, kemudian masukkan kikil/cecek, tewel, terong, dan kacang panjang.
Anda bisa memasak Sayur lodeh tewel/nangka muda......😋😋😋 menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sayur lodeh tewel/nangka muda......😋😋😋
- Anda butuh 1 bh tewel/nangka muda udah dikupas.
- Kamu butuh 1/4 kg tulang iga.
- Bunda butuh 1/4 kg daging kisi.
- Siapkan 8 lbr daun salam.
- Siapkan 8 lbr daun jeruk purut.
- Siapkan 1 laos besar digeprek.
- Siapkan 3 kotak santan kara kecil.
- Siapkan 2,5 lt air untuk kuah.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 18 brambang.
- Anda butuh 14 bawang.
- Bunda butuh 8 kemiri goreng.
- Siapkan 8 cabe merah buang bijinya.
- Anda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Kamu butuh 3 cm kunyit.
- Siapkan 1,5 cm kencur.
- Siapkan 1 sdm trasi matang.
- Anda butuh 2,5 cm jahe.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur/masako sapi.
Dimana sayur lodeh yang akan kami sajikan kali ini yaitu sayur lodeh nangka muda atau orang jawa lebih sering menyebutnya dengan tewel. Sayur lodeh yang terbuat dari bahan yang mudah didapatkan ini akan menggugah selera anda. Wangi yang khas serta rasa yang begitu nikmat akan. KOMPAS.com - Lodeh tewel adalah sayur kuah santan yang rasanya gurih, berisi tewel alias nangka muda. Biasanya ditambah sayuran lain seperti daun melinjo dan terong. Pada resep kali ini, kamu dapat membuat lodeh tewel yang merupakan masakan rumahan umum terutama di Jawa Timur.
Cara memasak Sayur lodeh tewel/nangka muda......😋😋😋
- Rebus air dlm panci sampe mendidih,sambil menunggu air mendidih potong tewel agak besar, lalu cuci sampe bersih tiriskan lalu masukan kedalam panci dan taburi garam 1 sdm rebus sampe matang, setelah matang keluarkan tewel pukul2 pake ulekan sampe agak pipih..
- Rebus daging kisi sampe empuk jgn lupa ditambah garam sedikit biar tidak hambar boleh ditambah 2 bawang di geprek..
- Blender bumbu sampe halus, lalu tumis bumbu halus sampe wangi dan mengeluarkan minyak (aku menumisnya agak lama sekitar 30 menit supaya bumbu tidak bau sengak disini kuncinya supaya masakan kita benar2 enak ibu ibu) +kan daun salam, jeruk purut, Laos setelah kayu matikan kompor..
- Setelah daging empuk lalu masukan bumbu tumis, tewel aduk2 rebus sekitar 20 menit biar bumbu meresap ke tewel dan daging, lalu masukan kaldu jamur dan santan kara, aduk2 terus jgn sampe santan pecah dan disini kunci terakhir masak sayur tewel jadi lezat..
- Karena masih puasa untuk koreksi rasa nanti aja pada saat habis buka....
Pagi-pagi udah nelpon kakak ipar yang jago masak buat nanyain resep masakan ini. berhubung kemaren tukang sayur gak ada yang lewat, jadi di kulkas gak ada persediaan apa-apa untuk masak hari ini. so, nangka muda di kebon disikat dah.hehehe. simak yuk! Resep Sayur lodeh tewel /nangka muda sayur nangka muda,sayur lodeh,jangan lodeh,sayur lodeh nangka muda,lodeh nangka. Nangka muda biasanya diolah menjadi gudeg dengan rasa yang manis khas Jogja atau sayur nangka dengan rasa pedas khas Padang.
Kali ini saya memasak nangka muda menjadi sayur lodeh dengan rasa yang gurih dan segar. Bagi penggemar sayur nangka yang tidak terlalu suka manis ataupun. Cara Memasak Sayur Lodeh Nangka Muda / Tewel - siapa yang tak tahu dengan buah nangka, buah besar yang kulitnya agak tajam, tentunya hampir semua masyarakat Indonesia mengenal buah yang satu ini, meskipun namanya di setiap daerah berbeda. RESEP SAYUR LODEH NANGKA MUDA BY MAMAKE #KampungStyle.
Gampang sekali bukan buat Sayur lodeh tewel/nangka muda......😋😋😋 ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8958282-sayur-lodeh-tewelnangka-muda