Lihat juga resep Sayur lodeh (tewel nangka muda) enak lainnya. Lodeh tewel adalah sayur kuah santan yang rasanya gurih, berisi tewel alias nangka muda. Yuk bikin sendiri sesuai resep sayur lodeh tewel berikut.
HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep mengenai tewel (nangka muda).
Tewel dapat olah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah sayur lodeh tewel.
Sayur lodeh tewel ini merupakan masakan berkuah santan.
Kamu bisa memasak Sayur lodeh tewel (nangka muda) memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Sayur lodeh tewel (nangka muda)
- Siapkan 1 mangkok nangka muda iris dan rebus.
- Siapkan 1 mangkok kacang panjang rebus.
- Kamu butuh 1/4 bagian kelapa untuk santan.
- Siapkan Tetelan daging sapi/ayam untuk kaldu.
- Siapkan Bumbu:.
- Anda butuh 6 butir bawang merah.
- Bunda butuh 5 butir bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
- Kamu butuh 1/2 sdt jintan.
- Anda butuh 2 cm kencur.
- Siapkan Kunyit sedikit aja.
- Siapkan Lengkuas.
- Kamu butuh Daun salam.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
Berikut resep sayur lodeh tewel dari ARML. Sayur lodeh tewel akan menjadi sajian istimewa saat dicampur dengan bahan kacang panjang dan ceker. Sayur lodeh tewel dengan ceker siap disajikan. Itulah beberapa resep cara membuat sayur lodeh yang enak, sederhana dan lezat dari bahan tempe, nangka muda atau tewel, dan terong. Boleh dengan cara di blender atau di ulek. Tumis bumbu halus yang telah selesai di blender/diulek tunggu sampai mengeluarkan bau harum.
Cara memasak Sayur lodeh tewel (nangka muda)
- Siapkan bumbu,haluskan kecuali daun salam dan lengkuas. Siapkan juga santan..
- Rebus tetelan,sekalian bikin kaldu.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan bumbu yang telah harum kedalam kaldu tetelan, lalu nangka muda,sayur kacang panjang,lengkuas dan daun salam..
- Masukkan santan, koreksi rasa,kalo saya suka agak manis,kecilkan api biarkan sampai mendidih,angkat dan siap dihidangkan...pakai sambel terasi dan tempe goreng asik lho Bun....
Jika bumbu dirasa sudah matang lalu masukkan air dan santan, kemudian masukkan kikil/cecek, tewel, terong, dan kacang panjang. Resep sederhana yang sering dimasak Mamie saya sejak saya kecil. Bumbunya tidak digongso pakai minyak, tapi direbus, jadi agak agak mengurangi kadar kholesterol, yang sudah dipenuhi oleh santannya :D.
Kalau Mamie saya masak, dicampurin daging sapi tetelan, kalau saya yang masak. Dimana sayur lodeh yang akan kami sajikan kali ini yaitu sayur lodeh nangka muda atau orang jawa lebih sering menyebutnya dengan tewel. Sayur lodeh yang terbuat dari bahan yang mudah didapatkan ini akan menggugah selera anda. Wangi yang khas serta rasa yang begitu nikmat akan.
Mudah sekali kan memasak Sayur lodeh tewel (nangka muda) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9018768-sayur-lodeh-tewel-nangka-muda