Kamu bisa buat Sayur Nangka/Gori Khas Jateng menggunakan 13 bahan dan 19 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sayur Nangka/Gori Khas Jateng
- Siapkan Nangka muda.
- Bunda butuh Tetelan (bisa daging sapi/daging kambing).
- Siapkan Santan.
- Bunda butuh Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Kamu butuh Kemiri.
- Siapkan Pala bubuk.
- Anda butuh Garam.
- Bunda butuh Gula merah.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Kamu butuh Lengkuas.
- Siapkan Ebi.
- Siapkan Telur ayam yg sudah direbus.
Instruksi untuk buat Sayur Nangka/Gori Khas Jateng
- Cuci nangka hingga bersih.
- Rebus nangka selama 1/2 jam agar lebih empuk dan getah hilang.
- Rebus tetelan daging selama 1/2 jam agar tidak terlalu keras. Setelah 1/2 jam, tiriskan daging dan kuah daging nya jangan dibuang karna untuk air kaldu.
- Siapkan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, pala bubuk, dan gula merah.
- Geprek laos nya.
- Siapkan panci dan masukkan air kaldu tetelan dan tambahkan air lagi secukupnya.
- Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus dan laos yg telah digeprek.
- Tunggu hingga bumbu terasa aroma harum. Setelah aroma terasa, tambahkan tetelan ke dalam rebusan.
- Setelah 5 menit kemudian, masukkan nangka yg telah direbus di awal tadi.
- Tambahkan garam dan ebi.
- Masukkan telur ayam yg telah direbus.
- Tunggu hingga air berkurang.
- Setelah air berkurang, tambahkan santan.
- Aduk hingga rata.
- Tunggu hingga santan kalis/matang.
- Koreksi rasa. Bisa ditambahkan penyedap rasa.
- Setelah santan kalis, matikan kompor.
- Sayur nangka khas jateng telah matang dan siap untuk dihidangkan..
- Bisa dihidangkan bersama nasi hangat, sambal terasi, dan kerupuk/ tempe dan tahu goreng.
Gampang sekali bukan buat Sayur Nangka/Gori Khas Jateng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7334333-sayur-nangkagori-khas-jateng