Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel Kamu bisa memasak Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel memakai 14 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel

  1. Bunda butuh 1 ekor ayam kampung muda (berat bersih tanpa bulu kurleb 750 g).
  2. Siapkan 9 siung bawang merah (7 diulek, 2 untuk ditumis).
  3. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  4. Kamu butuh 15-20 buah cabe merah (tergantung selera).
  5. Kamu butuh 1 ruas agak besar lengkuas.
  6. Anda butuh 1 ruas sedang kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas sedang jahe.
  8. Anda butuh 3 batang serai.
  9. Kamu butuh 2,5 SDM bumbu kari bubuk.
  10. Anda butuh 1 tangkai daun kari (salam koja).
  11. Bunda butuh 250 ml santan segar.
  12. Kamu butuh 1 bungkal kecil asam jawa diremas menjadi 3 SDM air asam jawa.
  13. Bunda butuh 1 SDM garam halus.
  14. Siapkan 1 SDM gula pasir.

Langkah-langkah untuk memasak Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel

  1. Siapkan bahan.
  2. Bersihkan ayam kampung, potong menjadi 16 atau 12 sesuai selera (ukuran kecil bikin cepat matang). Lalu cuci bersih.
  3. Kupas bumbu, cuci bersih. Lalu haluskan. Karena saya haluskan pakai chopper agak saya kecilkan ukuran supaya alat saya tidak rusak..
  4. Sisihkan bumbu halus. Iris 2 buah bawang merah untuk tumisan.
  5. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Lalu masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai tanak dan minyak keluar agak banyak.
  6. Setelah tanak, masukkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan daun kari atau salam koja, lanjut tumis sampai daun layu dan wangi kari muncul.
  7. Setelah bumbu tumis jadi, baru masukkan potongan ayam kampung. Tumis seperti tekni sauteing sekitar 2 menit sampai daging ayam mengkeret dan layu.
  8. Beri air matang sekitar 1,5 gelas dan tutup wajan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Sekitar 30 menit.
  9. Setelah itu tuangkan santan. Aduk rata jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih beri air asam jawa, garam halus dan gula pasir. Koreksi rasa. Boleh pakai penyedap bagi yang suka.
  10. Jadi deh. Tinggal disajikan dimangkuk dan disantap bersama keluarga.

Gampang sekali bukan bikin Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13942490-gulai-kojo-ayam-kampung-ala-sumsel

Video Gulai Kojo Ayam Kampung Ala Sumsel