Sate maranggi khas Cianjur biasa disajikan dengan sambal oncom dan uli. Sate maranggi (bahasa Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, translit. Saté maranggi) adalah makanan asli Sunda di Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Pilihan sate maranggi kemudian dibagi menjadi bahkan sate maranggi ini sudah go internasional tak heran jika warung sate maranggi di purwakarta ini tidak pernah sepi pengunjung penasaran?
Beda dengan sate dengan sambal kacang seperti biasanya, sate maranggi ini dinikmati dengan irisan cabe rawit, tomat, bawang merah dan kecap.
Biasanya disajikan dengan ketan bakar atau nasi timbel.
Bunda bisa buat Sate maranggi sambal kecap ala saya memakai 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Sate maranggi sambal kecap ala saya
- Kamu butuh 250 gram daging sapi.
- Kamu butuh Tusuk sate secukupnya.
- Anda butuh Bumbu sate:.
- Anda butuh 5 buah kemiri.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 6 buah bawang putih.
- Anda butuh 1/2 sdm bubuk ketumbar.
- Kamu butuh 2 sdm gula merah yang sudah di sisir.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 cm jahe (sedikit saja).
- Siapkan 100 ml air.
- Kamu butuh 3 sdm kecap.
- Siapkan Sambal kecap:.
- Kamu butuh 5 buah rawit ijo.
- Kamu butuh 5 buah rawit merah.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 1 buah tomat.
- Bunda butuh 10 sdm kecap.
- Kamu butuh 1/4 sdt garam.
Dalam rangka "International Indonesia Food Blogger Contest" dengan tema Street food and sambal. Ciri khas sate maranggi adalah pada sambal yang menemani si sate yaitu sambal tomat. Beberapa kali mencoba sate maranggi di resto lain, saya belum menemukan yang seenak di Cikampek Siapkan daging (saya pakai sirloin steak), potong dadu. Kali ini, chef Ius mau bagi Resep Sate Maranggi Sambal Kecap. Monggo silahkan dicermati segala detail {dibawah. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Cara memasak Sate maranggi sambal kecap ala saya
- Potong-potong dadu daging sapi sisihkan.
- Blender halus bumbu sate kecuali kecap, garam dan air asam jawa lalu tumis sebentar bumbu sate diamkan sampai agak dingin.
- Setelah dingin balurkan ke daging sapi yang sudah di potong-potong tadi masukkan juga air asam jawa dan kecap aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Lalu setelah bumbu tercampur rata, Diamkan daging di dalam kulkas 1-2 jam atau kalau mau lebih meresap bumbunya diamkan selama 6 jam.
- Sambal kecap: Cuci bersih rawit, tomat dan bawang merah yg sudah di kupas lalu potong-potong pindahkan ke mangkuk masukkan kecap beri garam aduk-aduk sisihkan.
- Setelah sate di diamkan lalu tusuk sate sampai habis ya kalau sudah di tusuk-tusuk ke tusuk sate, siapkan bakaran,,, bakar sate sampai matang..
- Lalu angkat sate dan siap di siram dengan sambal Kecap selamat mencoba.
Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya. Tambahkan satu porsi nasi yang ditaburi bawang goreng merah, wah rasanya sudah tidak. Sate maranggi adalah makanan asli indonesia yang biasa ditemukan di daerah jawa barat, khususnya purwakarta.
Irisan tomat kasar dan cabai hijau beradu dengan rasa asam sebenarnya saya tertarik hanya membumbui sate dengan garam, merica dan bawang putih saja, tapi umumnya sate kambing. Resep Sate Maranggi Ala Chef Devina Hermawan. Sate maranggi adalah salah satu menu favorit keluarga yang biasa dicari ketika mengunjungi pulau Jawa Barat. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Gampang sekali kan bikin Sate maranggi sambal kecap ala saya ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13326405-sate-maranggi-sambal-kecap-ala-saya