Mie Ayam bumbu kampung ala Minang

Bunda bisa buat Mie Ayam bumbu kampung ala Minang menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Mie Ayam bumbu kampung ala Minang

1. Anda butuh 1 ekor Daging ayam (cincang pisahkan kulitnya).
2. Siapkan 1 ekor Tulang ayam.
3. Anda butuh 10 Ceker (rebus untuk kaldu).
4. Siapkan 2 batang Daun Bawang.
5. Siapkan 2 siung Bawang Putih cincang.
6. Bunda butuh Daun salam.
7. Kamu butuh Daun Jeruk.
8. Siapkan Sereh geprek.
9. Kamu butuh Bumbu Halus.
10. Siapkan 2 sdm Bawang Putih halus.
11. Bunda butuh 10 siung Bawang Merah.
12. Siapkan 1 sdm Jahe halus.
13. Bunda butuh 1 sdm Lengkuas halus.
14. Siapkan 1/2 sdm kunyit.
15. Siapkan 2 buah Kemiri.
16. Kamu butuh 1 sdt Ketumbar.
17. Siapkan 1 sdm Merica.
18. Siapkan 1 bungkus Kaldu ayam bubuk.
19. Siapkan Bahan pelengkap.
20. Kamu butuh 1 bungkus Mie khusus untuk Mieayam.
21. Siapkan 1 ikat Sawi Caisim.
22. Anda butuh Kecap manis.
23. Bunda butuh Saos.
24. Siapkan Kecap asin.
25. Anda butuh Minyak bawang.
26. Siapkan Cabe rawit (untuk sambel).

Cara membuat Mie Ayam bumbu kampung ala Minang

1. Panaskan minyak goreng 100ml lalu masukkan bawang putih cincang, tumis sampe wangi lalu tambahkan kulit ayam dan goreng sampe kulit kering. Lalu pisahkan kulit dari minyak..
2. Tumis bumbu halus sampe wangi dan mateng, lalu masukan ayam aduk rata dan tambahkan air kaldu dari tebusan tulang dan ceker ayam, kira-kira 500ml.
3. Aduk sesekali dan tunggu sampe air mengental, lalu masukan daun bawang dan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa.
4. Rebus mie dan sawi, lalu siapkan mangkuk dan diberi 1 sdm minyak bawang dan secukupnya kecap asin, tambahkan ayam, saos dan sambel.

Mudah sekali bukan memasak Mie Ayam bumbu kampung ala Minang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12085454-mie-ayam-bumbu-kampung-ala-minang

Video Mie Ayam bumbu kampung ala Minang