Kamu bisa membuat Sop Ayam Kampung ala Banjar menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sop Ayam Kampung ala Banjar
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong jadi 24 bagian.
- Anda butuh 10 siung bawang merah ukuran kecil.
- Siapkan 5 siung bawang putih ukuran sedang.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Kamu butuh 4 buah adas.
- Siapkan 4 tangkai cengkeh.
- Siapkan 3 cm kayu manis batangan.
- Siapkan 1 sdt lada butiran.
- Siapkan 1 buah wortel, iris bulat tipis.
- Bunda butuh 1 buah kentang, potong dadu.
- Siapkan 1/4 bagian kol, potong kotak kotak kecil.
- Siapkan 200 gram buncis, potong kecil kecil.
- Siapkan 2 genggam makaroni.
- Siapkan 1 buah tomat, iris tipis.
- Bunda butuh 1 batang daun bawang, potong potong.
- Siapkan 1 tangkai seledri, rajang halus.
- Bunda butuh 1 sdm kaldu ayam bubuk non MSG (bisa pakai Jay’s/Maseko/Al Sultan).
- Anda butuh secukupnya Garam dan Gula.
- Siapkan 2 L Air.
Cara memasak Sop Ayam Kampung ala Banjar
- Cuci bersih ayam, didihkan 500 ml air, masukkan ayam. Rebus selama 5 menit..
- Angkat ayam, cuci, dan buang air rebusan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lada, dan 2 tangkai cengkeh..
- Tumis bumbu halus hingga harum..
- Didihkan 1,5L air. Jika sudah, masukkan ayam. Tambahkan bumbu yg sudah ditumis, adas, cengkeh, dan kayu manis..
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Kecilkan api, tutup panci, masak hingga ayam empuk (kurleb 1,5 jam). Tambahkan air jika perlu..
- Jika ayam sudah empuk, masukkan kentang, makaroni, dan wortel. Tunggu hingga kentang dan wortel menjadi empuk dan makaroni matang..
- Masukkan kol dan buncis. Tunggu sebentar hingga matang sempurna..
- Sop Ayam siap disajikan dengan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Selamat mencoba..
Mudah sekali bukan memasak Sop Ayam Kampung ala Banjar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8880824-sop-ayam-kampung-ala-banjar