Kamu bisa memasak Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya memakai 10 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya
- Siapkan 2 kg ayam kampung.
- Bunda butuh 2 ruas jahe geprek.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas geprek.
- Bunda butuh 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas sereh geprek.
- Siapkan secukupnya air untuk merebus.
- Siapkan garam, penyedap rasa (secukupnya).
- Bunda butuh Bahan dihaluskan:.
- Siapkan 7 buah bawang putih.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
Cara buat Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya
- Cuci ayam kampung yang sudah dipotong dengan air dan dikasih perasan jeruk nipis dan garam....remas2 sampai kesat dan tidak berlendir atau bau anyir....diamkan kurleb 5 menitan....kemudian cuci lagi sampai bersih dan tiriskan....
- Jerang air kurang lebih 2 liter (ayam harus terendam air) di kwali dan masukkan ayam berserta bumbu yang dihaluskan....daun salam, sereh, lengkuas, jahe. kemudian kasih garam dan penyedap rasa secukupnya. Tes Rasa....(agak asin dikit gak apa2 karena nanti yang diambil ayam nya aja untuk digoreng)..
- Sesekali aduk ayam perlahan2. Setelah mendidih dan air sudah menyurut...cek keempukan ayam sudah empuk atau masih keras....klw sudah empuk, angkat dan tiriskan ayam dalam wadah. kalau sudah dingin simpan dalam kulkas untuk stock..
- Penasaran ma rasanya klw digoreng. ambil beberapa potong dan goreng jangan terlalu garing dijamin rasanya guriihhhhh dan nikmaattt...apalagi disantap dengan sambal rawit dan nasi panas....ENAAAAKKKK......
Gampang sekali bukan buat Ungkep Ayam Kampung ala Ibu Maya ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5344230-ungkep-ayam-kampung-ala-ibu-maya