Soto Ayam (Kampung) Madura Bunda bisa membuat Soto Ayam (Kampung) Madura menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Soto Ayam (Kampung) Madura

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
  2. Kamu butuh 2 liter air.
  3. Kamu butuh 2 cm jahe.
  4. Anda butuh secukupnya ketumbar bubuk.
  5. Kamu butuh 4 lb daun salam.
  6. Anda butuh 7 lb daun jeruk, buang tulang.
  7. Kamu butuh secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk.
  8. Kamu butuh 2 batang sereh, ambil putihnya saja - geprek.
  9. Siapkan Bumbu Halus.
  10. Bunda butuh 7 bawang putih.
  11. Bunda butuh 10-15 bawang merah.
  12. Anda butuh 3 ruas jari kunyit.
  13. Anda butuh 4 buah kemiri.
  14. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
  15. Siapkan secukupnya merica.
  16. Kamu butuh Pelengkap:.
  17. Anda butuh Secukupnya Irisan Kol.
  18. Bunda butuh secukupnya Tauge, rebus sebentar.
  19. Siapkan 4 batang daun bawang, iris.
  20. Kamu butuh 4 batang seledri, iris.
  21. Kamu butuh 200 gr soun, rebus.
  22. Siapkan Secukupnya telur - rebus.
  23. Siapkan Secukupnya bawah goreng.
  24. Kamu butuh Jeruk Nipis & sambal (aku skip).

Step by step untuk buat Soto Ayam (Kampung) Madura

  1. Rebus air dipanci. Setelah mendidih masukan ayam dan jahe. Rebus ayam sampai ayam cukup empuk, kemudian tiriskan ayam.. Soto Ayam (Kampung) Madura
  2. Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan beri sedikit garam. Lalu tumis dengan minyak sampai wangi. Kemudian, masukan tumisan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk ke panci berisi kuah kaldu ayam. Berikan garam, gula dan penyedap. Rebus sampai mendidih dan tes rasa. Boleh juga tambahkan 1-2 batang daun bawang.. Soto Ayam (Kampung) Madura
  3. Goreng ayam dengan minyak panas, sebentar saja sampai kulit ayam kekuningan. Lalu suir-suir ayam. Nb: Hindari menggoreng ayam terlalu lama, agar ayam tidak menjadi keras.. Soto Ayam (Kampung) Madura
  4. Siapkan bahan-bahan pelengkap..
  5. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge, kol, ayam lalu siram dengan kuah. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri. Hidangkan dengan telur dan jeruk nipis. Jangan lupa sambal yah! :).

Gampang sekali kan membuat Soto Ayam (Kampung) Madura ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15671771-soto-ayam-kampung-madura

Video Soto Ayam (Kampung) Madura