Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Opor ayam kampung cepat, empuk, dan enak. ayam•kelapa parut•bawang merah•ketumbar•bawang putih•mrica•kemiri•kunyit.
Walaupun cara membuat opor ayam bisa dimasak sesuai selera, namun takaran bahan dan bumbunya harus pas, agar dihasilkan Opor ayam kampung - resep oleh: @eunice_euston.
Ayam kampung sebagai bahan utama, semakin membuat opor terasa lebih sedap dan gurih.
Anda bisa buat Opor ayam kampung (masak ala ingkung) menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Opor ayam kampung (masak ala ingkung)
- Kamu butuh 1 ekor ayam kampung.
- Bunda butuh Bahan rendam:.
- Bunda butuh 2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm asam jawa kering cairkan dengan air.
- Siapkan Bahan dihaluskan:.
- Bunda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sendok makan ketumbar.
- Siapkan 5 kemiri yang sudah di goreng.
- Siapkan 1 jempol kunyit.
- Siapkan Bumbu tambahan:.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 2 batang sereh.
- Bunda butuh 3 batang daun bawang ukuran sedang potong besar2.
- Anda butuh 1 jempol laos keprek saja.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Gula putih sedikit saja saat koreksi rasa.
- Anda butuh jika diinginkan Kaldu bubuk.
- Anda butuh Santan dari 1/2 kelapa uk besar, pisahkan kental dan encer.
- Anda butuh Taburan.
- Siapkan Bawang goreng.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini Brilio Foodhimpun dari berbagai sumber pada, Kamis. Memberikan hidangan lezat khas lebaran memang wajib hukumnya Masukan ayam ke dalam, aduk hingga bumbunya meresap. Campurkan santan cair dan masak setengah Cara Membuat Opor Ayam Kampung: Potong-potong lebih dulu ayam kampung. Opor Ayam bisa menggunakan ayam potong maupun ayam kampung. Dimakan dengan Ketupat, Opor Ayam akan terasa lezat apalagi jika dimakan bersama keluarga.
Cara buat Opor ayam kampung (masak ala ingkung)
- Ayam bisa diutuhkan bila untuk ayam ingkung. Tetapi saya dipotong karena mau dimakan sebagai opor ayam..
- Cuci bersih ayam kemudian gosok dengan garam cuci hingga bersih dan kemudian rendam dengan air asam jawa selama 15 menit. Cuci ayam hingga bersih..
- Haluskan semua bumbu halus. Masukkan bumbu ke dalam wajan atau panci untuk memasak dan remas-remas ayam dengan bumbu halus tersebut..
- Tambahkan air sekitar 2 liter, masukkan semua bumbu tambahan (kecuali daun bawang) dan juga masukkan santan. Sisakan santan kental sekitar 200ml..
- Masak dengan api kecil dan tutup wajan/panci. Bila dimasak menggunakan wajan lebih enak ditutup dengan daun pisang..
- Bila ayam sudah empuk tambahkan santan kental dan daun bawang. Masak hingga mengental dan air tinggal sedikit. Jangan lupa di cicipin dan koreksi rasa..
- Siap dihidangkan dan taburkan bawang goreng..
Bahkan untuk makanan anak, lebih disarankan menggunakan ayam kampung karena makanannya lebih alami dan tanpa ada. Resep dan cara memasak opor ayam kampung ala Ida Nur Aida. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya!
Saya akan berbagi tips masak opor ayam kampung yang mudah dan cepat, simak videonya sampai habis ya. Opor ayam bumbu kuning, salah satu masakan Lebaran spesial yang cocok disantap dengan ketupat. Sajikan selagi hangat supaya lebih enak. Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Tanpa Santan, Menu Lebaran Rendah Kalori.
Gampang sekali bukan bikin Opor ayam kampung (masak ala ingkung) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3710596-opor-ayam-kampung-masak-ala-ingkung