Ayam Kampung Opor Pedas

Bunda bisa buat Ayam Kampung Opor Pedas memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Ayam Kampung Opor Pedas

1. Bunda butuh 2 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 3 lembar daun salam.
3. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1/2 jari lengkuas dimemarkan.
5. Kamu butuh 2 Batang Serai memarkan.
6. Kamu butuh 1 Biji Gula Merah.
7. Siapkan 2 liter Santan.
8. Siapkan Bahan yang dihaluskan.
9. Anda butuh 2 jari kunyit.
10. Bunda butuh 1 jari Jahe.
11. Kamu butuh 1/6 kg bawang merah.
12. Kamu butuh 1/6 kg bawang putih.
13. Siapkan 1/4 kg Cabai Merah + Cabai orange.
14. Siapkan 3 sdm Ketumbar.
15. Anda butuh 3 Biji Kemiri.
16. Siapkan 1 sdm biji lada putih.

Langkah-langkah untuk memasak Ayam Kampung Opor Pedas

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu bersihkan sebanyak 2x agar bersih dari darah ayam. Lalu taburkan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15-20 menit..
2. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak goreng dengan api yang kecil..
3. Masukkan daun salam, batang serai, dan lengkuas serta gula merah. Aduk-aduk secara merata. Kemudian masukkan 1800 ml air bersih dan masukkan ayam kampungnya diamkan hingga air pertama menyusut untuk melembutkan daging ayam kampungnya..
4. Bila air pertama sudah menyusut, masukkan 2 liter santan yang sudah disiapkan lalu diamkan selama 1 jam hingga daging lembut dan bumbu meresap ke ayam kampung. Bila gula, garam, dan penyedap rasa kurang berasa bisa ditambahkan kembali sesuai rasa..
5. Setelah kuah sudah menyusut dan meresap, Ayam Kampung Opor Pedas sudah bisa disajikan.

Gampang sekali bukan bikin Ayam Kampung Opor Pedas ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15565161-ayam-kampung-opor-pedas

Video Ayam Kampung Opor Pedas