Tujuan menggunakan ayam kampung, karena ayam kampung menghasilkan kuah yang begitu kuning dan rasanya pun lebih enak dari pada ayam biasa. Soto Lamongan seringkali kita jumpai di pedagang kaki lima yang beberada dipinggir jalan lengkap dengan penyajikan pecel ayam dan Pecel Lele. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan.

Soto lamongan ayam kampung Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Soto ayam lamongan & cara membuat koya. Dalam membuat soto lamongan, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk memperoleh rasa yang gurih khas daerah asalnya. Bunda bisa membuat Soto lamongan ayam kampung menggunakan 35 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto lamongan ayam kampung

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung muda.
  2. Siapkan Garam.
  3. Bunda butuh Merica.
  4. Bunda butuh Masako.
  5. Anda butuh Kaldu jamur.
  6. Bunda butuh sedikit Gula.
  7. Siapkan Minyak goreng.
  8. Bunda butuh 1 Liter air bersih.
  9. Bunda butuh Bahan uleg :.
  10. Siapkan 3 cm / 1 buah Kunyit agak besar dibakar dulu.
  11. Siapkan 2 cm Jahe.
  12. Bunda butuh 8 siung Bawang merah.
  13. Anda butuh 4 siung bawang putih.
  14. Siapkan 4 butir Kemiri disangrai.
  15. Siapkan Bahan cemplung :.
  16. Kamu butuh 2 batang Serai digeprek.
  17. Anda butuh 3 lembar Daun jeruk.
  18. Siapkan 1 cm Lengkuas di geprek.
  19. Kamu butuh Daun salam (saya skip krna ga ad).
  20. Siapkan Bahan sambal :.
  21. Bunda butuh Bawang putih di goreng.
  22. Siapkan 6 buah Cabe rawit.
  23. Bunda butuh 1 buah cabe merah.
  24. Siapkan Bahan serbuk koya :.
  25. Siapkan 3 buah Kerupuk udang yg udh di goreng.
  26. Siapkan 3 siung bawang putih di iris digoreng agak kering jgn sampe gosong.
  27. Siapkan Topping :.
  28. Kamu butuh Sohun.
  29. Anda butuh Telur.
  30. Siapkan Kol diiris.
  31. Siapkan Toge di rebus secelup.
  32. Anda butuh Bawang daun seledri.
  33. Bunda butuh Kentang diiris tipis digoreng jd keripik.
  34. Anda butuh Jeruk nipis.
  35. Siapkan Tomat (saya kelupaan).

Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma. Resep soto ayam lamongan ini cocok untuk Moms ikuti demi memasak sajian hangat untuk sekeluarga. Jika keluarga menyukai resep soto ayam Lamongan dengan tambahan koya yang membuat kuah lebih kental, patut mencoba resep satu ini dari laman. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri utama dari soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Tapi jika tidak ada ayam kampung, ayam negeri juga.

Cara membuat Soto lamongan ayam kampung

  1. Cuci ayam kampung sampai bersih lalu di rendam air jeruk nipis 10mnitan setelah itu di rebus, buang buih yg ada mengambang di atas nya, saya ga buang air ayam nya kalau mau dibuang ganti baru air panas biasa boleh Untuk sohun di rendam pake air dingin sampai layu tambahkan minyak sedikit setelah layu di tiriskan.
  2. Sambil nunggu ayam di rebus, uleg semua bahan uleg sampai halus, lalu tumis sampai harum, masukan bahan cemplung oseng2 sampai kluar minyaknya lagi.
  3. Setelah bumbu tumis matang, masukan ke rebusan ayam. Lalu masukan kaldu jamur, masako ayam, merica bubuk dan garam, koreksi rasa tambahkan gula sedikit. Setelah pas setelah itu rebus lagi 5 menit dan angkat ayam. Kuah ayam itu nanti jd kuah soto nya bund, Ttp nyalakan kompor dengan api kecil sekali agar hangat saja.
  4. Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu suir kecil2.
  5. Buat bumbu koya, semua bahan di uleg sampai halus.
  6. Buat sambal : cabe dan rawit di rebus tambah bawang putih yg sudah di goreng dan 1 butir kemiri yg sudah di sangrai, uleg. Tambahkan garam dan sedikit gula.
  7. Tata di dalam mangkuk sohun, kol, toge, dan telur. Tambahkan koya dan bawang daun seledri, tidak lupa jeruk nipis dan sambal serta keripik kentang.
  8. Siap disajikan.

Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging. Tujuan utama penggunaan ayam kampung dewasa ini adalah untuk memperoleh kandungan kaldu kualitas bagus.

Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah. One of Indonesian most popular chicken soup. Depends on which soto, it may even come with kerupuk (crackers) and acar (pickle).

Mudah sekali bukan membuat Soto lamongan ayam kampung ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15498677-soto-lamongan-ayam-kampung

Video Soto lamongan ayam kampung