Anda bisa membuat Garang Asem Ayam Kampung Praktis menggunakan 28 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Garang Asem Ayam Kampung Praktis
- Bunda butuh 1 ekor yampung potong kecil kecil.
- Siapkan 1 jeruk nipis.
- Anda butuh Daun Pisang.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Anda butuh 4 biji kemiri.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt merica/lada bubuk.
- Siapkan Bumbu Tumis.
- Bunda butuh 3 daun salam.
- Anda butuh 3 daun jeruk.
- Anda butuh 2 serai (geprek).
- Bunda butuh 1 jempol laos (geprek).
- Kamu butuh 1 jempol jahe (geprek).
- Bunda butuh Bahan Cemplung.
- Siapkan 4 siung bawang merah iris tipis.
- Bunda butuh 2 siung bawang putih iris tipis.
- Siapkan 4 tomat hijau iris tipis.
- Siapkan 2 tomat merah iris tipis.
- Anda butuh 4 belimbing wuluh belah 2.
- Siapkan 8 cabe rawit.
- Kamu butuh Bahan Perasa.
- Kamu butuh 3 cubes kaldu ayam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 2 sdm garam (tergantung keasinan kaldu).
- Anda butuh 1 sdm asem jawa (+biji).
Langkah-langkah untuk buat Garang Asem Ayam Kampung Praktis
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis kurleb 15 menit/lebih (agar tidak amis).
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama bumbu tumis. Pastikan wangi dan matang.
- Masukan ayam dan tumis hingga semua bumbu teresap ke daging. Lakukan hingga setengah matang (warna daging ayam tidak lagi pink, dan wangi).
- Masukan secukupnya air hingga semua daging terendam..
- Masukan bahan perasa (kaldu, garam, gula, asem jawa).
- Tunggu hingga mendidih, dan diamkan kurleb 10-15 menit. Matikan api..
- Siapkan kukusan, mangkok anti panas (saya pakai kaca dan stainless), lapisi dengan daun pisang.
- Pindahkan daging+kuah tersebut ke dalam wadah yg sudah dilapisi daun pisang beserta bumbu cemplung (irisan bawang, cabe, tomat, belimbing wuluh).
- Tutup wadah dengan daun pisang kembali. Nyalakan api besar..
- Kukus kurleb 35-40 menit, garang asem siap dihidangkan..
Mudah sekali bukan memasak Garang Asem Ayam Kampung Praktis ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15496898-garang-asem-ayam-kampung-praktis