Bunda bisa buat Sop Ayam Kampung khas Banjar menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sop Ayam Kampung khas Banjar
- Siapkan 5 ekor ayam kampung.
- Kamu butuh 1 buah wortel ukuran besar.
- Siapkan 1 buah kentang ukuran sedang.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Kamu butuh 2 buah bunga lawang.
- Kamu butuh 3 buah kapulaga.
- Kamu butuh 2 cm kayu manis.
- Anda butuh 1 batang daun bawang.
- Siapkan 3 batang seledri.
- Kamu butuh 1 liter air.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Kamu butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Bunda butuh 1/4 sdt pala.
- Bunda butuh 1 sdt garam / sesuai selera.
- Anda butuh Pelengkap.
- Siapkan Sambal rebus.
- Siapkan Irisan jeruk nipis.
- Anda butuh Bawang goreng.
Cara buat Sop Ayam Kampung khas Banjar
- Cuci bersih ayam kampung, rebus sebentar dengan jahe untuk membuang lemak dan kotoran. Buang air, bilas dan rebus kembali bersama dengan daun seledri untuk mendapatkan kaldu ayam yang bening..
- Siapkan bahan lain yang akan digunakan. Cuci bersih.
- Suapkan bumbu halus. Uleg bertahap, lada, pala, garam, bawang putih dan bawang merah..
- Iris bulat oval wortel. Potong dadu kentang. Masukkan kentang terlebih dahulu ke dalam rebusan ayam agar lebih empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan bahan rempah yang lain. Lalu wortel. Aduk rata kembali dan biarkan hingga mendidih dan kentang serta wortel lebih empuk. Cek rasa jika suka bisa tambahkan kaldu bubuk / kaldu jamur.
- Setelah dirasa sudah empuk, matikan kompor. Dan masukkan daun bawang. Sajikan hangat lebih nikmat dengan pelengkap sambal, kecap, jeruk nipis dan taburan bawang goreng..
Mudah sekali kan bikin Sop Ayam Kampung khas Banjar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15477749-sop-ayam-kampung-khas-banjar