Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Namun yang jelas semua bumbu bumbunya alami dan mudah ditemukan. Cara pembuatan ayam rica rica sebenarnya tidaklah terlalu sulit.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Anda bisa membuat Ayam kampung rica rica bumbu jingkrak ala medan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Ayam kampung rica rica bumbu jingkrak ala medan
- Anda butuh 1 ekor ayam kampung.
- Kamu butuh 6 siung bawang merah.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Kamu butuh 2 batang sere.
- Anda butuh 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 ons cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah cabe hijau.
- Siapkan 2 ons cabe rawit.
- Kamu butuh air secukup nya.
- Siapkan minyak makan untuk menggoreng & menumis.
- Siapkan gula, garam, penyedap rasa (royko) sesuai selera ya bund....
Yuk, cari tahu cara masak ayam rica rica pedas manis! Sajian familiar di tanah Jawa meskipun aslinya dari Manado. Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu sampai Ayam rica-rica telah menjamur hingga ke berbagai restoran dari restoran biasa hingga berbintang lima. Tidak sedikit menu ini dipesan oleh para. Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.
Cara memasak Ayam kampung rica rica bumbu jingkrak ala medan
- Potong ayam menjadi 6 bagian. Cuci bersih lalu goreng sebentar.... setelah itu tiris kam & sisih kan terlebih dahulu..
- Halus kan bumbu seperti cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah & bawang putih..
- Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masuk kn sere, jahe, lengkuas, daun jeruk aduk rata. Setelah itu masuk kan ayam tadi... aduk hingga rata..
- Lalu masukkan air... untuk memasak ayam kampung ini kt gunakan air yg ckup byk y bund... agar benar"empuk. saya memasak nya menggunakan wajan... jd butuh waktu 2 jam untuk membuat ayam kampung benar" empuk & agar lebih meresap bumbu nya. Dengan api kecil ya bund....
- Setelah 2 jam memasak liat ayam apa tingkat kematangan nya sudah seperti yg kt ingin kan dan bumbu sudah mulai meresap. Angkat... ayam kampung rica" ala medan pun siap dinikamati ya bund... dengan nasi panas & lalapan....
- Selamat mencoba bunda... ini ayam rica" sambal jingkrak ala medan lho.... he... he he.
Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Dalam membuat ayam rica-rica, Anda hanya perlu menyiapkan bumbu ayam rica-rica dan mengikuti langkah pembuatannya. Menu masakan yang satu ini bisa menjadi alternatif lauk bagi Anda dan keluarga.,cara membuat ayam rica-rica,cara membuat ayam rica lezat,Resep Masakan Enak,Resep.
Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Mudah sekali kan bikin Ayam kampung rica rica bumbu jingkrak ala medan ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/2389901-ayam-kampung-rica-rica-bumbu-jingkrak-ala-medan