Bunda bisa memasak Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan (berat 550gr), potong 4 lalu cuci bersih.
- Bunda butuh 4 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 100 gr gula merah aren.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Anda butuh 400 ml santan sedang.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 1.5 sdt garam.
- Bunda butuh Bahan serundeng :.
- Bunda butuh 1/4 buah kelapa parut.
- Siapkan Sisa kuah ungkepan ayam, saring dulu (kurleb 150ml).
- Bunda butuh Bahan sambal :.
- Kamu butuh 15 buah cabe merah keriting (digoreng).
- Kamu butuh 5 butir bawang merah (digoreng).
- Siapkan 1 buah tomat merah besar (digoreng).
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Anda butuh Lalapan.
Cara buat Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng
- Campur santan, ayam, bumbu halus, gula aren, kecap, lengkuas dan daun salam. Ungkep hingga airnya tinggal 1/4. Pisahkan ayam dan kuah ungkepnya.
- Serundeng : Campur kelapa parut dan sisa kuah, aduk rata. Pindahkan kewajan teplon lalu sangrai hingga kering. Serundeng siap disajikan.
- Sambal bawang : Ulek semua bahan sambal, garam dan gula pasir. Tumis hingga tanak. Koreksi rasa dan siap disajikan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama serundeng, sambal dan lalapan.
Mudah sekali kan memasak Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11542767-ayam-bumbu-gepuk-tabur-serundeng