Titi Waber en Vanja van der Leeden zijn specialisten van de Indonesische keuken. Titi schreef een boek waarin ze vijftig soorten sambal beschrijft. Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah). daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)•kelapa muda parut (kulit luarnya kupas)•bawang merah•cabai rawit merah•kemiri sangrai•kunyit halus•kencur cincang halus•ketumbar bubuk.
Dan, bener banget anak-anak suka.kaka malah nambah mulu.hehhe.
Blender ikan tenggiri dan udang hingga halus.
Bumbu sate lilit ikan khas Bali cukup banyak.
Bunda bisa buat Sate lilit sambal matah memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Sate lilit sambal matah
- Anda butuh 1/2 kg Daging dada ayam.
- Bunda butuh 1 butir kecil kelapa parut.
- Anda butuh 15 batang sere atau sesuai selera.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 1 genggam Kemiri.
- Siapkan 4 siung Sabe merah besar.
- Bunda butuh 6 siung Bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung Bawang putih.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Anda butuh 1 sdt Bubuk merica.
- Kamu butuh 1 sdt Bubuk ketumbar.
- Anda butuh secukupnya Gula garam masako.
- Kamu butuh secukupnya Minyak goreng.
Sementara, proses membuat sate lilit terbilang cukup mudah diikuti. Baca juga Bakar sate lilit di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang. Sambal matah: masukkan semua bahan kecuali minyak goreng ke dalam mangkuk. Sate Lilit Image Used Under Creative Commons License From masakandapurku.com. Sate may consist of diced or sliced chicken, goat, mutton, beef, pork, fish, other meats, or tofu; the more authentic version uses skewers from the midrib of the coconut palm frond, although bamboo skewers are often. Sate Lilit tersebut biasanya disajikan dengan sambal yang biasanya disebut dengan Sambal Matah.
Step by step untuk buat Sate lilit sambal matah
- Haluskan daging ayam sisihkan.
- Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
- Setelah harum masukkan kelapa parut aduk rata.
- Incip rasa kalo udah pas campur jadi 1 dg daging yg sudah dihaluskan td lalu kepal2 uk sesuai selera lalu panggan diatas teflon panas tanpa minyak.
Pertama-tama iris bawang merah dan cabai, kemudian campur di dalam mangkuk dan remas-remas dengan tangan. Minced Balinese Spiced Fish Saté with Chilli Relish. Bali is very well-known to foreigners, so we naturally should pick a few dishes that represent Balinese taste, like Saté Lilit.
Sate lilit and sambal matah: a match made in heaven. No Indonesian meal is truly complete without a side of sambal. There are perhaps hundreds of varieties of this chili-based condiment across the archipelago, each one incorporating ingredients as diverse as young mango, anchovies, and the. Sate lilit is a traditional food from Bali.
Mudah sekali bukan memasak Sate lilit sambal matah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11492424-sate-lilit-sambal-matah