Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah). daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)•kelapa muda parut (kulit luarnya kupas)•bawang merah•cabai rawit merah•kemiri sangrai•kunyit halus•kencur cincang halus•ketumbar bubuk. Salah satunya sate lilit khas Bali, yang banyak ditemukan di Bali. Kudapan ini memang sangat menggoda selera, terlebih rasanya yang juga gurih.
Sate lilit empuk nikmat pake' banget dan mudah buatnya.
Hmm akhirnya jadi juga membuat sate lilit khas Bali dan sambel matah.
Dan ini percobaan pertama saya membuat sate lilit ini.
Bunda bisa memasak Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah memakai 30 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah
- Siapkan Bahan sate.
- Siapkan 500 gram ikan tenggiri fillet (bisa diganti ayam).
- Siapkan 6 buah cabe merah besar.
- Siapkan 3 cabe keriting.
- Anda butuh 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Anda butuh 4 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 2 ruas kunyit sangrai.
- Siapkan Secukupnya ketumbar.
- Siapkan 2 batang sereh,iris iris.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan sedikit Gula jawa.
- Kamu butuh Garam.
- Bunda butuh Air asam jawa.
- Anda butuh Daun jeruk.
- Siapkan Sedikit santan/ kelapa parut.
- Siapkan Bahan sambel matah.
- Siapkan Minyak goreng.
- Siapkan Sedikit terasi bakar.
- Siapkan 3 iris Cabe hijau.
- Bunda butuh 3 iris Cabe rawit.
- Kamu butuh 4 siung Bawang merah iris.
- Anda butuh 2 batang sereh iris halus.
- Siapkan 4 iris daun jeruk (buang bagian tulang).
- Siapkan 2 buah tomat hijau, iris.
- Siapkan Gula pasir.
- Bunda butuh Garam.
- Bunda butuh Air jeruk nipis / lemon.
Nah setelah bingung dengan berbagai resep yang beredar di internet.maka saya memutuskan untuk percobaan pertama ini sebaiknya saya menggunakan resep. Angkat dan sajikan dengan sambal matah. Tips membuat sate lilit ayam yang lebih sehat. Sejumlah penelitian menyebutkan bahwa manfaat mengonsumsi daging ayam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah hingga menurunkan berat badan. Ada banyak cara untuk menambah selera makan. Salah satunya yaitu dengan menyajikan sambal.
Cara memasak Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah
- Cara membuat sate lilit : haluskan bumbu tumis bumbu, tambahkan sereh. gula jawa, air asam jawa, masak hingga harum. Angkat bumbu dan biarkan dingin..
- Setelah bumbu dingin, campurkan dengan ikan fillet / ayam yg telah dihaluskan ? Tambahkan santan sedikit (kelapa parut) dan aduk rata..
- Ambil sereh utuh (bisa jg diganti tusuk sate), lilitkan bahan sate. Lakukan hingga habis..
- Bakar sate diatas teflon khusus pembakar, lakukan hingga sate matang..
- Untuk membuat sambal matah ; panaskan minyak dengan api kecil, masukkan terasi (sambil dihancurkan) kemudian masukkan irisan sereh dan irisan daun jeruk. Masak hingga daun jeruk layu saja, jangan sampai terlalu layu. Matikan api dan tuang ke mangkok yang sdh terdapat irisan bahan lain..
- Campurkan sambal secara merata, beri gula garam, beri perasan jeruk. Cicipi rasa..
- Hidangkan sate dengan sambal matahnya.
- Serelah.
Kalau kamu sedang bosan dengan sambal bawang atau sambal tomat, cobalah beralih ke sambal matah khas Bali. Sate lilit pun nggak seperti sate kebanyakan yang tusukannya kecil dan ramping. Sate lilit Bali ini menggunakan batang serai atau bambu yang Nah, di Bali ada banyak sekali tempat makan yang menyediakan sate lilit.
Namun di antaranya ada yang jadi favorit dan direkomendasikan karena halal. Salah satu yang paling populer mungkin bebek betutu. Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner otentik yang tak kalah nikmat di lidah. Sate lilit lebih istimewa dengan tampilan baru.
Gampang sekali kan memasak Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10180126-sate-lilit-bali-nyikmat-dan-sambel-matah