Bunda bisa memasak Oseng-oseng Daun Mengkudu menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Oseng-oseng Daun Mengkudu
- Anda butuh 20 Lembar daun mengkudu, ambil bagian pucuk (daun mudanya ya).
- Siapkan 3 Siung bawang putih.
- Siapkan 4 Siung bawang merah.
- Siapkan 3 Buah cabe rawit merah, 1 buah cabe merah besar (yang tidak suka pedas bisa dikurangi cabenya atau diganti merica secukupnya).
- Siapkan 2 Butir kemiri.
- Siapkan Sejumput terasi, garam, gula, penyedap rasa.
- Siapkan 30 gr udang kering (ebi), bisa diganti ikan teri, udang basah, dll.
- Anda butuh 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 1/2 sdt baiking powder.
Instruksi untuk membuat Oseng-oseng Daun Mengkudu
- Potong-potong daun mengkudu (iris tipis boleh atau sesuai selera), cuci bersih.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, terasi, kemiri, garam.
- Setelah bumbu halus, siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun mengkudu yang telah dicuci bersih, oseng sampai agak layu, lalu tambahkan sedikit air dan masukkan udang kering ebi (bisa diganti ikan teri, udang basah dll).
- Selanjutnya masukkan baiking powder (agar daun agak lunak dan warnanya tidak terlalu gelap), lalu tambahkan gula, penyedap rasa, saus tiram dan sedikit garam lagi jika kurang sedap.
- Tunggu beberapa menit sampai daun agak lunak dan layu. Dan siap dihidangkan..
Gampang sekali kan bikin Oseng-oseng Daun Mengkudu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15069381-oseng-oseng-daun-mengkudu