Categories: Resep masakan Dayak Kalimantan Tengah Tags: botok, mengkudu. dayak, resep. - daun salam, ketumbar. - semua dihaluskan. Cara membuat : - daun mengkudu dicuci bersih , buang tulangnya , diiris halus seperti kembang rampai. Botok daun mengkudu yang dikombinasikan dengan ikan tongkol ini wajib kamu coba.
Botok adalah ikan yang dibungkus dengan daun Mengkudu dengan bumbu khusus yang kemudian dikukus.
Rasanya khas dan enak bagi penikmat makanan #seafoodresep.
Makanan khas suku dayak yang selanjutnya adalah tempoyak buah dengan rasa durian.
Bunda bisa memasak Botok Daun Mengkudu Khas Dayak memakai 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak
- Bunda butuh Santan kental.
- Siapkan 1 kg ikan Laos atau baung.
- Kamu butuh 40 lembar daun mengkudu yang sedang tuanyq.
- Siapkan Bumbu.
- Siapkan Daun salam dan ketumbar.
- Siapkan Garqm.
- Siapkan Kunyit, serai, lengkuas dan kencur.
- Siapkan Semua dihaluskan.
- Siapkan sesuai selera Untuk bumbu kira kira saja,.
Jika anda ingin mencoba bajan yang unik selanjutnya maka bisa mencoba kuliner bedanya botok mengkudu. Makanan ini terbuat dari bahan ikan yang dimasak dengan menggunakan daun mengkudu. Mendengar kata botok, tentu Anda sudah memiliki gambaran bahwa makanan ini dimasak dengan membungkus ikan menggunakan daun daunan. Dan daun yang digunakan dalam makanan khas Dayak kali ini adalah daun mengkudu. Bagaimana, belum pernah kan mencoba menu ikan yang. Botok Daun Mengkudu merupakan makanan khas Dayak dengan cita rasa gurih dan lezat.
Cara membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak
- Daun mengkudu dicuci bersih, buang tulangnya, diiris halus seperti kembang rapai.
- Rebus daun mengkudu sebanyak 2 kali, semua air rebusan dibuang ya karena akan terasa pajit.
- Siapkan panci besar, masukan ikan, daun mengkudu, santan, bumbu sekaligus.
- Masak di atas api sedang, sampai daging hancur, biarkan sampai air santan sisa sedikit.
- Botok siap dihidangkan. Botok ini tahan lama sampai 4-5 hari dengan dihangatkan setiap hari.
Masakan khas Dayak selanjutnya adalah Botok Daun Mengkudu. Sesuai dengan namanya, panganan ini merupakan daging ikan tongkol yang diolah dengan cara dibungkus ke dalam daun mengkudu bersama beragam bumbu-bumbu dapur sebelum kemudian dimasak hingga matang. Khasiat.co.id - Daun mengkudu sudah menjadi salah satu daun yang digunakan sebagai daun herbal untuk mengatasi banyak masalah gangguan pada kesehatan.
Kue Dange, Makanan Favorit Suku Dayak. Cara memasaknya dengan dipotong-potong ikannya, kemudian diberi daun kunyit yang sudah dipotong kecil-kecil dan bumbu dapur lainnya. setelah sudah siap, semua dimasukkan ke dalam daun mengkudu. Bedanya botok khas suku Dayak dibuat dari daun mengkudu. Daun mengkudu yang sudah direbus kemudian dibuang airnya.
Mudah sekali kan memasak Botok Daun Mengkudu Khas Dayak ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14001955-botok-daun-mengkudu-khas-dayak