Anda bisa membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu menggunakan 14 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu
- Kamu butuh 3 potong fillet ikan berdaging tebal (saya pakai ikan manyung).
- Siapkan 6 lembar daun mengkudu muda.
- Siapkan 3 lembar daun mengkudu tua yang lebar untuk bungkus.
- Siapkan 1/2 potong mangga muda, iris halus/potong korek (bs ganti tomat).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah, iris halus (saya skip).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Anda butuh 2 cm kunyit.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1/2 sdt gula pasir.
Instruksi untuk membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu
- Bersihkan ikan. Potong2, ambil bagian dagingnya saja (saya pakai 3 potong sisanya dipindang). Campur bumbu halus dengan irisan mangga muda. Marinasi ikan dengan bumbu. Diamkan 15 menit..
- Iris halus daun mengkudu muda. Gunakan daun mengkudu tua yang lebar sebagai pembungkus. Susun: daun salam, irisan daun mengkudu dan potongan ikan beserta bumbunya. Bungkus, semat dengan tusuk gigi..
- Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat, sajikan. (Ceritanya, udah foto2 step lengkap dan hasil masakan, pas abis makan, cek Hp ternyata fotonya ga ke-save karena memory full, pdhal pepesnya tinggal satu😫, akhirnya foto lagi seadanya dengan sisa satu pepes itu😅).
Mudah sekali kan membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13954582-pepes-ikan-dan-daun-mengkudu