Lihat juga resep Botok Daun Mengkudu Khas Dayak enak lainnya. Santan kental•ikan Laos atau baung•daun mengkudu yang sedang tuanyq ayam dipotong sesuai selera•kelapa diparut•Berapa lembar daun mengkudu•Daun pisang•Bumbu :•bawang merah. Botok adalah ikan yang dibungkus dengan daun Mengkudu dengan bumbu khusus yang kemudian dikukus.
BOTOK AYAM - RESEP DAN CARAПодробнее. botok ikan bungkus daun mengkuduПодробнее.
Resep Botok Ayam - Masakan TradisionalПодробнее.
Botok Daun Mengkudu merupakan makanan khas Dayak dengan cita rasa gurih dan lezat.
Anda bisa buat Botok Ayam Daun Mengkudu menggunakan 19 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Botok Ayam Daun Mengkudu
- Anda butuh 500 gram ayam dipotong sesuai selera.
- Kamu butuh 1/2 kelapa diparut.
- Bunda butuh 10 buah Tomat hijau dipotong potong.
- Anda butuh Berapa lembar daun mengkudu.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Bumbu :.
- Kamu butuh 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 8 siung bawang putih.
- Siapkan 7-8 cabe merah besar.
- Siapkan 3-4 cabe kecil.
- Bunda butuh 7-8 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas kuku laos dikupas lalu iris tipis2.
- Bunda butuh 1/2 ruas kuki kencur kupas lalu iris tipis.
- Anda butuh 3 lonjor serai muda iris tipis.
- Siapkan 5-6 lembar daun jeruk iris tipis.
- Siapkan 4 lembar daun salam iris tipis.
- Anda butuh 1/2 sdt garam,apabila kurang aein bisa ditambah.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Kamu butuh Secukupnya kaldu bubuk jamur.
Menu botok ini memiliki cita rasanya yang sangat gurih dan lezat. Cara mudah membuat botok ayam bungkus daun mengkudu. Pepes ikan tengiri daun mengkudu, enak berkhasiat. Botok daun mengkudu yang dikombinasikan dengan ikan tongkol ini wajib kamu coba. Memadukan bumbu botok yang gurih pedas, ikan tongkol yang super empuk, serta sensasi unik dari daun mengkudu. Botok Daun Mengkudu adalah salah satu resep masakan dari kalimantan, Daun mengkudu akan dipakai untuk membungkus bahan-bahan dan bumbu.
Instruksi untuk memasak Botok Ayam Daun Mengkudu
- Beri perasan jeruk, ayam yg sudah dipotong potong. setelah itu goreng setengah matang.jng terlalu kering.lalu tumbuk bumbu sampe halus,daun salam,serai dan daun jeruk sy tumbuk semua (rempah tumbuk kasar).campur rata dalam parutan kelapa.tambahkan tomat hijau aduk rata.
- Siapkan daun mengkudu yg sdh di cuci bersih,daun pisang, ayam yg sdh di goreng setengah matang, dan bumbu.tahap persiapan meracik. Ambil selembar daun mengkudu,apabila daun agak kecil bs ambil 2 dijadikan satu.beri parutan kelapa berbumbu pipihkan beri 1 ayam timpa lagi dng parutan kelapa berbumbu, lalu tutup dng daun mengkudu.setelah itu bungkus dengan daun pisang supaya rapi. Bungkus semua sampai ayam habis.
- Setelah itu kukus botok sampai matang, dan daun pisang layu.lalu hidangkan botok ayam ini bersama nasi hangat,tanpa membuat sayur,sudah ada sayur daun mengkudu yg membungkus ayam.sehingga sdh tercukupi...
Untuk kemudian dikukus dipakai untuk teman makan nasi. Menu masakan botok di masyarakat Indonesia terdapat berbagai macam nama maupun cara membuatnya. Begitu juga cara membuatnya, ada yang dibungkus dengan daun pisang, ada yang dibungkus dengan daun keladi dan ada pula yang dibungkus dengan daun mengkudu.
Daun mengkudu yang dipadukan dengan ikan baung ini ternyata menjadi salah satu masakan khas Dayak yang diolah menjadi menu botok dengan citarasanya yang sangat gurih dan lezat. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang diminati baik daging atau telurnya. Masyarakat sendiri mengenalnya sebagai ayam Sebagaimana yang banyak digunakan pada ayam petelur dan ayam boiler. Oleh sebab itu, dari segi kesehatanpun ayam kampung ini relatif sangat aman dikonsumsi.
Gampang sekali kan buat Botok Ayam Daun Mengkudu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12778583-botok-ayam-daun-mengkudu