Botok daun mengkudu yang dikombinasikan dengan ikan tongkol ini wajib kamu coba. Memadukan bumbu botok yang gurih pedas, ikan tongkol yang super empuk, serta sensasi unik dari daun mengkudu. Buah mengkudu, daun, bunga, batang, kulit kayu bahkan akarnya banyak digunakan sebagai media pengobatan herbal.
Botok Daun Mengkudu merupakan makanan khas Dayak dengan cita rasa gurih dan lezat.
Botok adalah ikan yang dibungkus dengan daun Mengkudu dengan bumbu khusus yang kemudian dikukus.
Hari ni maklong bawa hampa ronda kampung p cari daun mengkudu untuk dibuat gulai.
Kamu bisa membuat Botok Tongkol Daun Mengkudu memakai 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Botok Tongkol Daun Mengkudu
- Bunda butuh 1 ekor ikan tongkol di potong jadi 10 bagian.
- Bunda butuh 30 Daun mengkudu.
- Kamu butuh 2 buah Kelapa Parut.
- Anda butuh 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan 4 Siung Bawang Merah.
- Bunda butuh 4 Siung Bawang Putih.
- Anda butuh Jinten sedikit saja.
- Anda butuh Kunyit sedikit saja.
- Siapkan Minyak Untuk Menumis.
Resep Membuat Botok Ikan Gabus/Kotok Kali ini saya masak lagi , yang saya masak adalah ikan. Kali ini kami masak ikan tongkol botok dengan resep khas kami. Botok Daun Mengkudu adalah salah satu resep masakan dari kalimantan, Daun mengkudu akan dipakai untuk membungkus bahan-bahan dan bumbu. Untuk kemudian dikukus dipakai untuk teman makan nasi. Burungnya.com - Manfaat daun mengkudu serta buah mengkudu atau pace sudah terdengar ke mana-mana. Buah ini dipercaya mampu menanggulangi Mengkudu atau pace mempunyai nama latin Morinda citrifolia L. dan masuk dalam family Rubiaceae.
Cara memasak Botok Tongkol Daun Mengkudu
- Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk dan garam. Diamkan beberapa menit..
- Sangrai Kelapa Parut sampai kering dan berwarna agak kecoklatan, jangan sampai gosong ya say, kemudian haluskan dengan cara di blender atau di tumbuk..
- Bungkus ikan yang sudah di beri bumbu halus bawang merah, bawang putih, kunyit dan kelapa sangrai dengan daun mengkudu, disini saya memakai 3 daun mengkudu untuk setiap 1 potong Ikan Tongkol. Kemudian ikat dengan tali..
- Setelah semua sudah di bungkus, rebus botok dengan air garam sedikit saja sampai air berwarna kehitaman agar daun mengkudu tidak terlalu pahit. Jika sudah di rebus lalu tiriskan..
- Tumis bumbu halus untuk kuah botoknya, setelah harum kecilkan api. Tuangkan air secukupnya, tambahkan ketumbar, garam dan micin, tes rasa. Setelah pas rasanya, masukkan botok yang sudah di tiriskan tadi agar kuah dan botok meresap. Diam kan selama 30 menit. Setelah 30 menit angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😉.
Daun mengkudu yang dipadukan dengan ikan baung ini ternyata menjadi salah satu masakan khas Dayak yang diolah menjadi menu botok dengan citarasanya yang sangat gurih dan lezat. Yuk manfaatkan daun mengkudu menjadi masakan yang enak dan kaya manfaat seperti Botok Daun. Daun mengkudu dicuci bersih, buang tulangnya, diiris halus seperti kembang rampai.
Rebus daun mengkudu sebanyak dua kali, semua air rebusan Masak diatas api sedang, sampai daging ikan hancur, biarkan sampai air santan sisa sedikit. MENGKUDU Manfaat buah mengkudu sudah bukan rahasia umum lagi. Buah ini diyakini bisa mengatasi berbagai jenis penyakit kronis di tubuh Mengkudu atau pace memiliki nama latin Morinda citrifolia L. dan masuk dalam keluarga Rubiaceae. Di dalam daun mengkudu terdapat antioksidan.
Mudah sekali kan bikin Botok Tongkol Daun Mengkudu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11617507-botok-tongkol-daun-mengkudu