Pepes Teri [Palai Bada]

Kamu bisa memasak Pepes Teri [Palai Bada] memakai 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Pepes Teri [Palai Bada]

1. Siapkan 500 gr Teri basah, kalo besar buang kepalanya (me: Teri kering).
2. Siapkan 1/2 bt kelapa yang sedang, parut.
3. Siapkan Bumbu daun :.
4. Siapkan 1 lb daun Kunyit muda, iris halus.
5. Anda butuh 1 btg daun bawang, iris halus.
6. Kamu butuh 5 lb daun mangkokan /tapak leman (me: daun Mengkudu) iris halus.
7. Siapkan Secukupnya daun kemangi (me: gak punya).
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 1,5 cm Jahe.
11. Siapkan 1 cm Kunyit.
12. Kamu butuh 1/2 sachet terasi ABC (tambahan aku).
13. Anda butuh Bumbu iris :.
14. Siapkan 5 bh cabe rawit, potong bulat.
15. Anda butuh 10 bh cabe merah keriting, potong bulat.
16. Bunda butuh 3 siung bawang merah, iris tipis.
17. Anda butuh 1 sdm air jeruk nipis.

Cara memasak Pepes Teri [Palai Bada]

1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Masukkan kelapa parut, Teri yang telah bersih, bumbu, cabe dan daun2 yang telah diiris halus, aduk hingga semua tercampur. Tambahkan garam dan penyedap (optional) lalu kucuri air jeruk nipis, aduk kembali.
3. Siapkan daun pisang dan letakkan Palai Bada di bagian pinggir, gulung dan semat dengan tusuk gigi. Jika sudah terbungkus semua, siapkan dandang, kukus 10-15 menit. Aslinya gak dikukus, tapi dengan dikukus Palai Bada lebih tahan lama, gak gampang basi.
4. Setelah itu bakar hingga wangi (aku gak dibakar lagi). Gini aja udah enakk bangett 🤗🤗 ada aroma daun Kunyit, plus rasa asam segar dari jeruk nipis! 😍😍👍.

Mudah sekali kan bikin Pepes Teri [Palai Bada] ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15191959-pepes-teri-palai-bada

Video Pepes Teri [Palai Bada]