Bunda bisa buat Tek Lalak (ampas minyak kelapa) memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Tek Lalak (ampas minyak kelapa)
- Anda butuh 1/2 kg ampas minyak.
- Siapkan 2 sachet terasi.
- Siapkan 2 batang jari kunyit.
- Kamu butuh 8 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 10 batang cabe kering.
- Anda butuh 100 gr ikan teri.
- Siapkan 100 ml minyak makan.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Micin.
- Siapkan 5 lembar daun kunyit.
- Anda butuh 3 lembar daun mengkudu muda.
- Anda butuh 1 genggam daun kesum (boleh lebih).
Cara memasak Tek Lalak (ampas minyak kelapa)
- Tumbuk atau blend ampas minyak, jika di blend beri sedikit air supaya tidak lengket..
- Haluskan terasi, kunyit,ketumbar, bawang putih, bawang merah..
- Haluskan terpisah cabe kering dari bumbu lain..
- Potong tipis daun kunyit, daun kesum dan daun mengkudu..
- Panaskan minyak makan dan tumis cabe kering sampai merah, kemudian masukkan bumbu halus lainnya. Aduk rata hingga harum..
- Selanjutnya masukkan daun kunyit, daun kesum dan daun mengkudu yang sudah di potong tipis. Beri sedikit air dan masukkan ikan teri..
- Terakhir masukkan ampas minyak, aduk dan beri garam dan micin sesuai selera. Masak kurang lebih 10 sampai 15 menit..
- Kalau agak kering boleh tambah sedikit air tapi jangan sampai encer. Jika sudah matang hidangkan bersama lalapan. Selamat mencoba.
Gampang sekali kan membuat Tek Lalak (ampas minyak kelapa) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6698515-tek-lalak-ampas-minyak-kelapa