Bunda bisa memasak Ati Ampela & Daun Mengkudu Masak Saus Tiram menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Ati Ampela & Daun Mengkudu Masak Saus Tiram
- Kamu butuh 3 pasang ati ampela, potong2.
- Siapkan 10 lembar dau mengkudu muda, iris2.
- Bunda butuh 2 bh cabe ijo, iris serong.
- Siapkan 10 bh cabe rawit merah, iris serong.
- Bunda butuh 2 cm lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 cm jahe, memarkan.
- Kamu butuh 1 btg sereh, memarkan.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya gula, garam, kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 250 ml air.
- Bunda butuh secukupnya minyak utk menumis.
- Anda butuh 1 sdm air asam jawa utk memarinasi ati ampela.
- Siapkan 🍥Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 4 bh cabe rawit merah.
- Bunda butuh 4 bh cabe merah kriting.
- Anda butuh 1 cm kunyit.
- Siapkan 2 bh tomat potong sesuai selera.
Langkah-langkah untuk membuat Ati Ampela & Daun Mengkudu Masak Saus Tiram
- Bersihkan ati ampela, cuci bersih lalu potong - potong sesuai selera. Kemudian marinasi dengan air asam jawa selama ± 10 menit agar tidak amis..
- Haluskan bumbu halus. (sy pakai food procesor)..
- Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus + sereh + lengkuas + jahe + daun jeruk + cabe ijo & cabe rawit hingga harum dan matang..
- Lalu masukkan ati ampela & daun mengkudu. Aduk dan masak hingga ati ampela berubah warna..
- Setelah itu tambahkan air + gula + garam + kaldu bubuk + saus tiram & kecap manis. Masak hingga ati ampela matang sempurna dan kuah menjadi kental. (sy lebih suka yg masih berkuah, seger campur di nasi 😅). Matikan api, biarkan hangat, siap disajikan..
- Selamat Mencoba 😃.
Mudah sekali kan bikin Ati Ampela & Daun Mengkudu Masak Saus Tiram ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6136146-ati-ampela-daun-mengkudu-masak-saus-tiram