Anda bisa memasak Tongseng Kambing memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Tongseng Kambing
- Anda butuh 1/2 kg daging kambing, potong kecil.
- Siapkan 1/4 buah kol, potong potong.
- Bunda butuh 1 buah tomat, potong 6.
- Siapkan 10 cabe rawit pedas.
- Kamu butuh 1 batang daun bawang.
- Anda butuh 1 liter air matang.
- Siapkan 100 ml santan instan.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 4 sdm kecap manis.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Bunda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
Langkah-langkah untuk buat Tongseng Kambing
- Bersihkan daging kambing dengan cara di lap dengan tissue dapur. Jangan mencuci daging kambing. Setelah bersih, lumuri dengan garam dan merica, diamkan selama 1 jam.
- Rebus daging kambing hingga mendidih. Rebusan pertama, airnya dibuang. Kemudian ganti air dan rebus kembali daging hingga mendidih..
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sebentar, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan sedikit air. Masak hingga wangi.
- Masukkan potongan daging kambing, tambahkan air, kaldu bubuk, garam dan kecap manis. Masak kembali hingga daging empuk.
- Jika daging sudah empuk, masukkan santan dan tunggu hingga matang sambil terus diaduk.
- Jika sudah matang, tambahkan kol, cabe pedas, tomat dan daun bawang. Masak hingga semua layu.
- Tongseng kambing siap disajikan.
Gampang sekali kan bikin Tongseng Kambing ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15475691-tongseng-kambing