Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

Kamu bisa buat Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali memakai 37 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

1. Siapkan 250 gr Ayam Giling.
2. Siapkan Bahan Bumbu Sate Lilit.
3. Siapkan 3 buah Cabe Rawit Merah.
4. Siapkan 3 buah Cabe Keriting.
5. Anda butuh 1 ruas Kunyit.
6. Kamu butuh 1 ruas Lengkuas.
7. Siapkan 1 ruas Jahe.
8. Siapkan 1 ruas Kencur.
9. Anda butuh 1 sdm Ketumbar utuh.
10. Bunda butuh 1 batang Serai.
11. Siapkan 2 buah Kemiri.
12. Siapkan 1 sdm Terasi.
13. Bunda butuh 6 siung Bawang Merah.
14. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
15. Anda butuh 2 lembar Daun Jeruk.
16. Siapkan 1/2 sdt Garam.
17. Bunda butuh 1/2 sdt Gula.
18. Anda butuh 1/2 sdt Penyedap Rasa.
19. Bunda butuh 5 sdm Minyak Goreng.
20. Siapkan Bahan Campuran Adonan Sate.
21. Siapkan 3 sdm Bawang Merah Goreng.
22. Anda butuh 2 sdm Gula Merah Sisir.
23. Siapkan 50 gr Kelapa Parut.
24. Siapkan 20 ml Minyak Goreng.
25. Siapkan 8 buah Serai untuk Tusuk Sate.
26. Siapkan Bahan Bumbu Sambal Matah.
27. Anda butuh 5 siung Bawang Merah.
28. Anda butuh 3 siung Bawang Putih.
29. Siapkan 4 buah Cabai Rawit Merah.
30. Bunda butuh 1 batang Serai.
31. Anda butuh 1 sdm Terasi.
32. Kamu butuh 3 lembar Daun Jeruk.
33. Bunda butuh 1 buah Jeruk Kunci/Limau.
34. Kamu butuh 8 sdm Minyak Goreng.
35. Siapkan 1/2 sdt Garam.
36. Siapkan 1/2 sdt Penyedap Rasa.
37. Kamu butuh 1/2 sdt Gula.

Step by step untuk memasak Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali

1. Cuci bersih semua bahan bumbu sate, lalu untuk terasi bakar sampai agak sedikit gosong. Kemudian, haluskan semua bahan jadi satu kecuali daun jeruk. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, garam, gula dan penyedap rasa, aduk lagi sampai matang merata. Setelah matang, sisihkan dan tunggu hingga agak dingin..
3. Setelah bumbu tumis agak dingin, siapkan wadah dan masukan ayam giling, kelapa parut, gula merah, minyak goreng dan bawang merah. Terakhir masukan bumbu halus yg sudah ditumis tadi, aduk rata. Lalu sisihkan. Siapkan serai yang sudah dibersikan, lalu lilit adonan sate pada bagian ujung serai. Ulangi dan lakukan sampai semua adonan sate habis..
4. Bakar sate diatas batu bakaran yg sudah dilapisi dengan daun pisang dan diolesi minyak goreng, bakar sampai coklat keemasan. Lakukan sampai habis. Angkat, sisihkan..
5. Cuci bersih semua bahan sambal, lalu iris tipis. Campurkan dengan garam, gula dan penyedap rasa. Remas-remas sedikit agar bahan sambal tercampur rata dan keliatan sedikit layu..
6. Panaskan minya goreng, setelah cukup panas, siramkan minyak ke bahan sambal yg sudah dicampur tadi. Aduk-aduk selagi mendesis, lalu sisihkan..
7. Sajikan sate lilit bersama dengan tahu tempe, tak lupa menambahkan sambal matah yang sudah dibuat tadi diatasnya, selamat mencoba ❤️.

Gampang sekali bukan memasak Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14661111-sate-lilit-sambal-matah-khas-bali

Video Sate Lilit & Sambal Matah Khas Bali