Tongseng Kambing (Tanpa Santan) Bunda bisa memasak Tongseng Kambing (Tanpa Santan) menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Tongseng Kambing (Tanpa Santan)

  1. Siapkan 1/2 kg daging kambing.
  2. Kamu butuh Bumbu Halus.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Kamu butuh 6 siung bawang merah.
  5. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
  6. Siapkan 7 buah cabe rawit merah.
  7. Siapkan 3 cm jahe.
  8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  9. Siapkan Bahan lain.
  10. Bunda butuh 1 batang serai digeprek.
  11. Siapkan 3 cm lengkuas digeprek.
  12. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
  13. Siapkan 3 lembar daun salam.
  14. Siapkan 1 butir jeruk nipis diperas.
  15. Siapkan 1 sdm bubuk kaldu jamur.
  16. Siapkan 1 sdt bubuk kari (kalau gak ada bubuk, bisa bumbu kari instan).
  17. Siapkan 2 sdm kecap manis.
  18. Anda butuh 1/2 sdt palm sugar.
  19. Siapkan 1 sdm garam.
  20. Bunda butuh 2 batang daun bawang iris tipis.
  21. Siapkan 1/4 buah kol, rajang kasar.
  22. Kamu butuh 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu.

Cara buat Tongseng Kambing (Tanpa Santan)

  1. Cuci bersih daging kambing saat masih dalam ukuran besar. Kemudian potong² sesuai selera. Untuk menghilangkan aroma daging kambing agar tidak bau, lumuri daging dengan air perasan 1 buah lemon, dan tambahkan 1sdm baking soda, diamkan di kulkas semalaman (bukan freezer).
  2. Tumis semua bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam Tumis hingga dedaunan layu.
  4. Masukkan daging yang sudah direndam air lemon semalaman.
  5. Tumis hingga daging berubah warna atau setengah matang.
  6. Tambahkan air dan seluruh bumbu lainnya kecuali kol dan tomat.
  7. Jika daging sudah dirasa empuk, masukkan kol dan tomat.
  8. Koreksi rasa. Hidangkan.

Mudah sekali kan memasak Tongseng Kambing (Tanpa Santan) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15295024-tongseng-kambing-tanpa-santan

Video Tongseng Kambing (Tanpa Santan)