Anda bisa membuat Tongseng Ayam Santan (Pedas) memakai 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Tongseng Ayam Santan (Pedas)
- Siapkan 600 ml Air mineral.
- Bunda butuh 500 gr Ayam, potong sesuai selera.
- Siapkan 10 sdm Santan kental instant.
- Siapkan 5-10 Cabe rawit utuh (me:10bh, di belah dua).
- Bunda butuh 5 lembar Kol, iris iris.
- Siapkan 2 sdm Kecap Manis.
- Siapkan 1 buah Tomat hijau/merah.
- Siapkan 2 buah Kentang ukuran sedang.
- Anda butuh 1 batang Sereh, geprek.
- Kamu butuh Secukupnya Gula pasir, garam dan penyedap rasa.
- Siapkan BUMBU HALUS :.
- Siapkan 6 butir Bawang merah.
- Anda butuh 4 buah Cabe keriting (me: 8bh).
- Kamu butuh 3 butir Bawang putih.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
Langkah-langkah untuk buat Tongseng Ayam Santan (Pedas)
- Siapkan semua bahan. Potong potong tomat, kentang. Iris - iris kol. Peras segenggam kelapa parut dengan air sekitar 150ml (jika memakai kelapa parut, ambil santan kentalnya), Sisihkan..
- Rebus ayam dengan air sekitar 600-700 ml sampai mengeluarkan air kaldu, sisihkan..
- Blender / uleg bumbu halus..
- Kemudian tumis bumbu halus tersebut sampai harum lalu masukan sereh geprek, masukkan juga ayam yang sudah dipisahkan dari air kaldu dan sudah dipisahkan dari tulang. Beri sedikit air kaldu sekitar 150ml, biarkan sampai setengah matang dulu..
- Selanjutnya tuang santan, air kaldu. Diamkan sebentar sampai hampir mendidih..
- Lalu masukkan kentang uang sudah dipotong - potong, cabe utuh, irisan tomat hijau/merah. Masukkan juga kecap manis, lada bubuk, penyedap rasa/kaldu bubuk serta garam. Jangan lupa tes rasa (rasa pedas, manis, asam, asinnya disesuaikan dengan selera anda). Jika kentang sudah empuk, masukkan irisan kol..
- Masak sampai ayam matang dan bumbu dirasa sudah pas..
- Setelah matang, angkat, sajikan..
Mudah sekali bukan membuat Tongseng Ayam Santan (Pedas) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14725234-tongseng-ayam-santan-pedas