Bunda bisa memasak Tongseng Balungan Ayam menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Tongseng Balungan Ayam
- Siapkan 500 gr balungan ayam + sayap ayam.
- Bunda butuh 1 bh jeruk nipis.
- Bunda butuh 1 liter air.
- Siapkan bawang merah goreng utk taburan.
- Kamu butuh ❣️Bumbu Halus :.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Kamu butuh 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan ❣️Bumbu Pelengkap:.
- Kamu butuh 5 bh cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 btg serai, geprek bag.putihnya.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk (tamb.dr saya).
- Bunda butuh 2 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 ruas jari kayu manis (sy skip).
- Bunda butuh 65 ml santan instan.
- Bunda butuh 500 ml kaldu ayam.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Anda butuh 1 bh tomat.
- Anda butuh 5 lbr kubis/daun kol.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt gulapasir.
- Bunda butuh secukupnya garam.
Instruksi untuk memasak Tongseng Balungan Ayam
- Siapkan semua bahan. kucuri dg jeruk nipis sayap ayam, diamkan 15 mnt,cuci bersih. kemudian rebus sayap & tulang ayam. (Buang, air rebusan pertama kali mendidih). Rebus kembali dengan air..
- Uleg/blender semua bahan bumbu halus.
- Tuang sedikit minyak, masukkan bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis, tumis hingga harum. Kemudian masukkan sayap & tulang ayam yang sudah direbus. tambahkan air kaldu.
- Tambahkan santan dan cabe rawit utuh, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa. masukkan kubis/daun kol dan tomat, aduk sebentar, matikan kompor.
- Tongseng siap disajikan dg taburan bawang merah 😍.
Gampang sekali kan memasak Tongseng Balungan Ayam ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14203534-tongseng-balungan-ayam