Kamu bisa buat Tongseng Kikil menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Tongseng Kikil
- Siapkan 250 gram kikil / krecek tebal yang sudah direbus.
- Anda butuh 500 ml santan (1 bungkus santan instan 65 ml + air = 500 ml).
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Bunda butuh 6 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Kamu butuh 5 buah cabai rawit.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Anda butuh 1 cm jahe.
- Anda butuh 1 cm kunyit.
- Siapkan Bumbu Cemplung :.
- Siapkan 1 batang serai (Geprek).
- Siapkan 1 cm lengkuas (Geprek).
- Bunda butuh 2 lembar daun salam (sobek - sobek).
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun lalu sobek - sobek).
- Kamu butuh Secukupnya kayu manis.
- Siapkan 1 sdm kecap ikan.
- Anda butuh Secukupnya garam, gula, kaldu jamur dan merica bubuk.
- Anda butuh 1 sdm kecap manis.
Cara membuat Tongseng Kikil
- Potong kotak-kotak kikil yang sudah direbus.
- Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri hingga layu. Jangan sampai gosong. Lalu uleg sampai halus bersama jahe, ketumbar dan kunyit..
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan kayu manis..
- Masukkan santan. Aduk terus sambil tambahkan gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap ikan dan kecap manis.cicipi rasa. Masak hingga mendidih..
- Masukkan kikil. Aduk rata hingga kuah sedikit menyusut. Masukkan daun bawang dan kol. Aduk lagi..
- Terakhir masukkan tomat. Aduk hingga tomat layu. (Boleh di masukkan juga cabai rawit utuh jika suka pedas). Angkat dan sajikan..
Gampang sekali kan bikin Tongseng Kikil ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13737756-tongseng-kikil