kalio jengkol kalio jengkol teri jengkol kalio rendang jengkol khas padang kalio ayam jengkol khas padang. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma.
Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mengering sempurna, dan dalam suhu ruangan hanya dapat bertahan dalam waktu kurang dari satu minggu.
Rendang basah berwarna cokelat terang keemasan.
Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat.
Bunda bisa membuat Kalio (Rendang Basah) khas Padang memakai 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Kalio (Rendang Basah) khas Padang
- Bunda butuh 250 gram daging segar.
- Bunda butuh 650 ml santan.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan Bawang merah+putih (2:1).
- Siapkan Cabe rawit.
- Bunda butuh Cabe merah besar segar.
- Siapkan Jahe.
- Siapkan Lengkuas.
- Kamu butuh Kunyit.
- Kamu butuh Pala.
- Siapkan Bahan cemplung wajan.
- Anda butuh Lengkuas (geprek).
- Siapkan Serai.
- Siapkan Daun salam.
- Siapkan Daun jeruk.
- Kamu butuh Daun kunyit.
- Kamu butuh Kapulaga.
- Bunda butuh Kayu manis.
- Anda butuh Bunga lawang.
- Kamu butuh Garam.
- Siapkan Bumbu ambu-ambu.
- Siapkan Kepala parut (sangrai).
- Siapkan Ketumbar (sangrai).
Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah. Pada saat Anda beli rendang di Padang, khususnya Kota Payakumbuh jenis rendang telur paling Untuk rendang telur khas Kota Payakumbuh menggunakan telur yang diiris tipis seperti dendeng Kalio (Rendang Basah). Di beberapa kota-kota besar seperti Jakarta dan sebagainya beberapa. Bobo.id - Indonesia punya berbagai makanan khas, bahkan beberapa di antaranya sudah mendunia dan diketahui banyak orang, nih. Dari teksturnya, kuah rendang akan cenderung lebih kering dengan daging yang tidak alot. Berbeda dengan kalio yang bertekstur lengket, basah.
Cara memasak Kalio (Rendang Basah) khas Padang
- Bersihkan daging, potong sesuai selera. Blender bahan bumbu halusnya.
- Sangrai bahan bumbu ambu-ambu. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak. Bisa juga beli yg sudah jadi. Dibanjar biasa nya disebut bumbu kelapa goreng.
- Masukkan santan dan bahan cemplung nya. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental.
- Masukkan daging nya dan masak hingga santan mengental dan mendidih rata.
- Masukkan bumbu ambu-ambu. Masak sekitar 20menit.
- Sajikan dengan nasi hangat ya🤗🤗.
Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule santan atau gulai kuah santan, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang. Masakan gulai kalio ini pada umumnya. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.
Kalio dagiang mempunyai tekstur yang hampir mirip dengan rendang hanya saja warnanya lebih cerah dengan bumbu lebih encer dibandingkan dengan bumbu rendang. KALIO is a type of rendang that cooked in shorter period, where the coconut milk has not completely evaporated and caramelized onto a dark brown or almost black color. KALIO is a dry version of gulai or stewed beef or any meat in heavy coconut curry, but not yet caramelized like RENDANG. Makanan Khas Padang - Siapa tak kenal kuliner nasi padang?
Mudah sekali bukan bikin Kalio (Rendang Basah) khas Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13210588-kalio-rendang-basah-khas-padang