Bunda bisa membuat Rendang Kalio Aceh memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Rendang Kalio Aceh
- Anda butuh 1 kg daging.
- Kamu butuh 1 kg santan (ambil perasan pertama dari 3 buah kelapa).
- Kamu butuh 20 siung Bawang merah.
- Bunda butuh 10 siung Bawang putih.
- Siapkan Lengkuas 4 ruas (kira kira aja).
- Siapkan Jahe 2 ruas (kira kira aja).
- Siapkan 6 Daun jeruk sekitar.
- Anda butuh 3 serai.
- Siapkan 1/4 kg Cabe merah segar.
- Anda butuh 2 lembar Daun kunyit.
Cara membuat Rendang Kalio Aceh
- Serai, duo bawang, lengkuas, jahe, cabe merah, di blender sampe halus. Daun jeruk dan daun kunyit cincang kasar..
- Setelah bumbu dihaluskan, campur sama santan dan masak... Sesetengah orang menunggu santan keluar minyak baru masukin daging (cikal bakal rendang kering), tapi klo aku langsung masukin semua sekalian (cikal bakal Kalio).
- Oh ia, untuk takaran lengkuas dan jahe nya ini picnya,klo jahe itu setengahnya lengkuas yaaa...cari lengkuas muda.
- Proses masak hingga jadi Kalio sekitar 1.5 jam, klo mau rendang kering harusnya lebih lama.... Jangan lupa cek daging secara berkala agar tidak hancur....
- Nah ini setelah jadi, ingat ya...aku buat Kalio, bukan rendang kering.. hehehe,tq.
Gampang sekali bukan bikin Rendang Kalio Aceh ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12370110-rendang-kalio-aceh