Kalio Daging dan Rendang Khas Padang. daging sapi potong kecil kecil•Kaldu (royco/masako/kaldu kotak)•Garam•Bawang merah di iris tipis tipis (untuk bawang goreng)•Bumbu rendang indofood•Bawang putih•sereh•daun jeruk ukuran sedang. Ada penyesuaian rasa dengan lidah orang Jawa yang Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Daging yang dimasak cenderung agak alot dan rasanya.
Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau.
Wet rendang, more accurately identified as kalio, is a Rendang daging: meat rendang.
Rendang and kalio not use turmeric as it makes the texture of the meat is not good.
Bunda bisa buat Rendang Padang (Kalio Daging) menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Padang (Kalio Daging)
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya cabe merah.
- Anda butuh 1/2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda butuh 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1/2 lembar daun kunyit.
- Kamu butuh 2 lembar daun sereh.
- Siapkan 3/4 kg daging.
- Anda butuh 1 santan.
Fill kalio usually chicken, beef, beef liver, or jengkol Special care and Jering not be made dry rendang because it will make the material hard and uncomfortable. beef kalio padang ( kalio daging sapi padang ). Cobain resep rendang padang dan intip cara membuat rendang padang dengan bumbu rendang padang asli Minang di sini! Cara Membuat Rendang Padang dengan Rasa Otentik! HappyFresh mau bagi resep rendang padang nih! Make this delicious Padang-style rendang ayam using Instant Pot pressure cooker or on the stove. Kalio is only cooked until the chicken is cooked through and the coconut milk is slightly reduced so you still end up with a more soupy version of rendang.
Cara memasak Rendang Padang (Kalio Daging)
- Siapkan daging yg sudah di potong2. Dan sedikit di geprek agar bumbu bisa meresap dan daging terasa lebih empuk.
- Haluskan bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas. Lalu Geprek daun sereh.
- Siapkan santan yang kental, lalu masukkan ke dalam wajan. Masukkan juga bumbu yg sudah dihaluskan, lalu masukkan bumbu2 yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Tambahkan garam sesuai selera. Jangan tinggalkan masakan, aduklah terus menerus hingga mendidih jangan sampai pecah santan. Kemudian masukkan daging. Teruslah mengaduk hingga kalio siap di hidangkan.
- Kalio daging siap untuk dihidangkan.
Kalio daging sapi adalah rendang setengah jadi bisa kamu sajikan untuk menu Lebaran. Bumbu kalio daging sebetulnya sama dengan rendang dan gulai. Konon, beberapa orang enggan membuat kalio daging karena merasa teksturnya kurang empuk.
Sedangkan rendang yang asli, warnanya hitam pekat dan teksturnya kering berminyak. Dagingya pun lebih empuk karena proses pemasakannya memakan waktu lebih lama. Adapun rendang yang dibikin orang jawa, kami di Minangkabau menyebutnya dengan nama Kalio Daging. Kalio Daging adalah salah satu masakan Padang Sumatra Barat.
Mudah sekali bukan bikin Rendang Padang (Kalio Daging) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12061500-rendang-padang-kalio-daging