Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih. Kalio Daging dan Rendang Khas Padang. daging sapi potong kecil kecil•Kaldu (royco/masako/kaldu kotak)•Garam•Bawang merah di iris tipis tipis (untuk bawang goreng)•Bumbu rendang indofood•Bawang putih•sereh•daun jeruk ukuran sedang. Daging yang dimasak cenderung agak alot dan rasanya tidak sepedas rendang.
Terkesan lebih khusus karena sensasi masak rendang.
Empuk Meresap Tahan Lama Resep Rendang Daging Khas Padang.
Cara Membedakan Rendang Dan Kalio The Difference Between Rendang And Kalio.
Anda bisa buat Kalio Daging dan Rendang Khas Padang memakai 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Kalio Daging dan Rendang Khas Padang
- Bunda butuh 500 gr daging sapi potong kecil kecil.
- Anda butuh Santan kelapa encer dan Santan kelapa cream (kara) kental.
- Siapkan Kaldu (royco/masako/kaldu kotak).
- Bunda butuh Garam.
- Kamu butuh 6 siung Bawang merah di iris tipis tipis (untuk bawang goreng).
- Siapkan 1 sdm Bumbu rendang indofood.
- Siapkan Bumbu yang di haluskan (blender).
- Anda butuh 8 siung Bawang merah.
- Anda butuh 4 siung Bawang putih.
- Anda butuh 2 sereh.
- Siapkan 5 daun jeruk ukuran sedang.
- Siapkan Cabe rawit merah dan rawit hijau.
- Bunda butuh Jahe dan lengkuas (masing masing -/+ 2 ruas jari atau 4 cm).
- Siapkan 6 butir Kapolaga.
- Bunda butuh 1 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt Adas manis.
- Siapkan 1 lembar asam kandis.
- Anda butuh 1 sdt cengkeh.
- Siapkan 1/2 biji buah pala.
- Siapkan Ketumbar bulat atau 1 sdm ketumbar powder.
- Anda butuh Lada putih bulat atau 1 sdt lada putih powder.
- Siapkan 1 sdm Chilli powder.
- Siapkan 1 sdt Kunyit powder atau kunyit batang (sesuai selera).
Kalio daging sapi adalah rendang setengah jadi bisa kamu sajikan untuk menu Lebaran. Bumbu kalio daging sebetulnya sama dengan rendang dan gulai. Konon, beberapa orang enggan membuat kalio daging karena merasa teksturnya kurang empuk. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule santan atau gulai kuah santan, makanan ini adalah khas ala minang, padang Kalio daging yang lembut dan empuk adalah dambaan semua ibu-ibu, koki dan chef untuk memasak gulai daging sapi istimewa untuk lebaran haji menu Idul Adha. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Makanan khas Padang yang pertama yang bisa bikin ketagihan dan lidah bergoyang tentu saja rendang.
Step by step untuk buat Kalio Daging dan Rendang Khas Padang
- Cara memasak 1). Goreng bawang merah yang telas diiris 2). Masukan semua bahan bahan yang sdh di haluskan (diblender),.
- 3). masukan daun daunan (sereh dan daun jeruk), kaldu, tumis sampai harum 4). Masukan 1 sdm bumbu rendang indofood.
- 5). Setelah bumbu terasa harum, Masukan 500gr daging sapi aduk merata dan tutup pakai tutup panci hingga berubah warna kecoklatan (sesekali aduk dagingnya) karna saat daging dimasukan daging akan mengeluarkan air, biarkan daging masak hingga berubah kecoklatan.
- 6). Step ke-1 Masukan santan cair kara, aduk terus hingga kuah mengental 7). Setelah santan mengental step ke-2 Masukan santan cream kental tanpa air, masak hingga berubah menjadi kalio (kuah mengental dan mengeluarkan minyak)..
- Kalio daging siap untuk di santap (kalau di panasin terus bisa berubah jadi rendang) cara bikin rendang sama dengan cara bikin kalio daging, beda nya kalau rendang di masak terus sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak, selamat mencoba 🥰😍.
Bahkan hampir di seluruh Indonesia sudah Kalio dagiang tidak hanya terpaku pada potongan daging saja layaknya rendang akan tetapi semua anggota tubuh sapi yang bisa dimasak. Kalio sebenarnya adalah rendang setengah jadi yang masih berwarna cokelat dan belum berubah menjadi hitam. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih.
Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama adalah rendang. Rendang yang terbuat dari daging sapi ini bahkan dinobatkan dalam seratus daftar Lihat juga makanan khas surabaya. Kelembutan daging dan bumbu kuahnya yang gurih membuat lidah penikmatnya akan ketagihan ingin.
Gampang sekali bukan membuat Kalio Daging dan Rendang Khas Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10237504-kalio-daging-dan-rendang-khas-padang