Bunda bisa buat Rendang Kalio Daging Sapi memakai 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Kalio Daging Sapi
- Siapkan 500 gr daging sapi (iris agak tipis sesuai selera).
- Anda butuh 1500 ml santan dari 1 butir kelapa.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Anda butuh 1 batang serai (digeprek).
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda butuh 1 sdt gula.
- Bunda butuh Penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya (boleh skip).
- Siapkan Minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.
- Bunda butuh Bumbu halus:.
- Anda butuh 10 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 1 buah cabe rawit (sesuai selera ya, saya ga suka pedes jadi 1 aj).
- Siapkan 4 butir kemiri (disangrai).
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
Instruksi untuk membuat Rendang Kalio Daging Sapi
- Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang..
- Masukkan daging sapi, tumis hingga daging sapi berubah warna. Kecilkan api, tambahkan santan, aduk perlahan hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih beri garam, gula, Merica bubuk, kaldu bubuk/penyedap rasa. Diamkan hingga air menyusut (sesekali diaduk perlahan)..
- Setelah air menyusut (saya sekitar 1,5 jam) sering” diaduk supaya rendang tidak gosong. Masak sampai santan mengeluarkan minyak dan hanya terlihat bumbu dan minyak pada rendang (tidak ada air lagi). Matikan api..
- Rendang kalio siap disajikan bersama nasi hangat 😍😍😍.
Gampang sekali kan buat Rendang Kalio Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9121233-rendang-kalio-daging-sapi