Sementara, kalio lebih kita kenal sebagai rendang basah atau rendang setengah jadi. Proses memasaknya tidak selama rendang asli dan Masak ayam di atas api kecil sambil diaduk sesekali sampai berwarna kecokelatan dan santan mengental. Kalio ayam siap disajikan untuk lima porsi.
Ayam Kalio ini menggunakan bumbu rendang, tetapi tidak dimasak hingga kering, sehingga masih.
Rendang Ayam Padang (Indonesian Chicken Rendang).
Make this delicious Padang-style rendang ayam using Instant Pot pressure cooker or on the stove.
Kamu bisa memasak Kalio ayam (rendang setengah jadi) memakai 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Kalio ayam (rendang setengah jadi)
- Anda butuh 1 ons Cabe giling.
- Anda butuh Cabe rawit 15 biji di iris.
- Anda butuh 1/2 kg Kentang.
- Bunda butuh 1 kg Ayam.
- Siapkan Bawang merah 12 siung d giling halus.
- Siapkan Kunyit 1 kelingking digiling halus.
- Bunda butuh Kemiri 1 butir d giling halus.
- Kamu butuh Laos 1 agak besar d geprek.
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit.
- Siapkan Sereh 1 batang digeprek.
- Anda butuh 4 lembar Daun geruk.
- Anda butuh 3 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 kg Santan.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Siapkan sedikit Penyedap rasa.
Kalio dikenal sebagai rendang setengah jadi yang berwarna oranye kecokelatan. Nah, itulah cara membuat dan resep kalio ayam yang bikin nagih. Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Cara memasak Kalio ayam (rendang setengah jadi)
- Giking bumbu yang akan d giling, gilingnya harus halus.
- Tumis bumbu yang sudah digiling.
- Setelah ditumis sampai wangi, masukan santan, dan bumbu lainnya (serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit).
- Aduk santan sampai mendidih, setelah mendidih dan sedikit kecoklatan, masukan ayam.
- Aduk terus sampai kuah mengental, masukan kentang.
- Kecilkan api kompor, aduk sampai berminyak, dan matikan kompor, pindahkan kalio k wadah, kalio siap d sajikan.
Kalio daging sapi adalah rendang setengah jadi bisa kamu sajikan untuk menu Lebaran. Bumbu kalio daging sebetulnya sama dengan rendang dan gulai. Konon, beberapa orang enggan membuat kalio daging karena merasa teksturnya kurang empuk.
Bumbunya basah sehingga kerap disebut rendang setengah jadi. Sering kali orang menyamakan kalio dengan rendang. Selain daging sapi, kalio juga bisa dibuat dari daging ayam, limpa, hati sapi, cumi, tunjang, dan bahkan jengkol. Nah, kalau mau buat kalio hati sapi, bisa mengintip resepnya di sini.
Mudah sekali bukan membuat Kalio ayam (rendang setengah jadi) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6528522-kalio-ayam-rendang-setengah-jadi