Bunda bisa membuat Nangka Santan/Gori Santan (mix udang&daging sapi) memakai 18 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Nangka Santan/Gori Santan (mix udang&daging sapi)
- Anda butuh 1/4 kg udang segar.
- Bunda butuh secukupnya Daging sapi.
- Bunda butuh 1/4 kg gori cacah.
- Anda butuh 1/2 atau 1 kelapa (sdh diparut)--500ml santan peras.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 atau 1 sendok merica, sesuai selera.
- Siapkan 1 sendok tumbar.
- Bunda butuh 5 buah cabe merah + 7 buah cabe galak/japlak + cabe japlak utuh.
- Siapkan secukupnya Laos/ lengkuas.
- Siapkan 1 buah Sereh.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam atau daun jeruk purut angka 8.
- Anda butuh 2 buah kayu manis.
- Kamu butuh 1 cm jahe.
- Kamu butuh secukupnya Minyak makan.
- Kamu butuh Garam sckpnya.
- Kamu butuh secukupnya Royco.
- Siapkan secukupnya Gula.
Cara membuat Nangka Santan/Gori Santan (mix udang&daging sapi)
- Kupas dan cuci bersihkan seluruh bahan yg digunakan..
- Langkah pertama *membuat bumbu*--- Haluskan/uleg terlebih dahulu bawang merah dan putih, merica, tumbar, jahe, cabe, scr bersamaan sampai halus..
- Rebus gori dg air mendidih sampai setengah matang, angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak dg api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Sampai wangi, masukkan laos, sereh yg sudh di geprek, serta kayu manis. Sampai aroma keluar dan tercium..
- Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi yg sudh diiris sesuai selera dan udang, aduk hingga rata. Tunggu sebentar (+- 3 menit) setelah 1/2 matang, masukkan gori yang sdh direbus, aduk hingga tercampur rata, masukkan santan, tambahkan garam dan penyedap rasa (gula ditambahkan diakhir). Aduk dg pelan (agar santan tdk pecah) hingga semua matang sempurna..
- Setelah semua matang, cicipi kembali, tambahkan gula jika diperlukan. Sampai rasanya pas sesuai selera. Jika sudah, masukkan cabe galak utuhan. Diamkan sebentar. Matikan api, sayur siap untuk disajikan..
- Selamat mencobaa🙂.
Gampang sekali bukan memasak Nangka Santan/Gori Santan (mix udang&daging sapi) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11026250-nangka-santangori-santan-mix-udangdaging-sapi