Bunda bisa membuat Nangka Muda kuah Santan Pedas menggunakan 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Nangka Muda kuah Santan Pedas
- Bunda butuh 1/4 bagian nangka muda(cacah kecil & buang tengah/ati nangkanya.
- Siapkan 4 Lonjor kacang panjang(potongi kecil 1 ruas jari).
- Siapkan 1 bungkus santan karra.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Kamu butuh 10 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 1 ruas tempe semangit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdt gula.
- Kamu butuh 1 lembar daun salam.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
- Siapkan Sejumput udang ebi.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan +1 ltr air.
Langkah-langkah untuk membuat Nangka Muda kuah Santan Pedas
- Cuci bersih nangka muda lalu rebis sampai empuk dan getah hilang..
- Setelah setengah empuk,buang air rebusan nangka muda dan ganti dengan yang baru lalu didihkan kembali dengan menambahkan daun salam n lemgkuas..
- Sesudah mendidih,masukkan kacang panjang lalu biarkan kacang sampai layu..
- Selagi menunggu kacang layu,haluskan bumbu(duo bawang,cabai,garam,ketumbar,tempe semangit) lalu tumis hingga harum n sedikit kering. Sisihkan.
- Setelah kacang layu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi aduk rata n tambahkan santan karra,aduk rata kembali..
- Setelah itu tambahkan,gula,kaldu bubuk,aduk rata n tes rasa.aduk hingga matang (jangan sampai santannya pecah).
- Setelah pas rasanya n sudah mendidih sudah matang matikan api dan masukkan udang ebi..
- Hidangkan dengan lauk ikan asin /pindang bunda😉.
Mudah sekali kan membuat Nangka Muda kuah Santan Pedas ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9918410-nangka-muda-kuah-santan-pedas