Anda bisa memasak Gulai Nangka (Gulai Cubadak) menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai Nangka (Gulai Cubadak)
- Bunda butuh 300 gr nangka muda.
- Kamu butuh Segenggam buncis.
- Siapkan Segenggam kacang panjang.
- Kamu butuh Beberapa butir petai (opsional).
- Siapkan 1 batang serai (memarkan).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (opsional).
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Anda butuh 75 ml santan kental instan.
- Anda butuh Lada, garam, gula, penyedap rasa.
- Anda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 3 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Bunda butuh 10 buah cabai keriting.
Cara membuat Gulai Nangka (Gulai Cubadak)
- Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit hingga harum dan berubah warna menjadi lebih gelap.
- Tuangkan air bersih. Masukkan nangka muda yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong. Tambahkan seasoning (garam, gula, lada, penyebab rasa). Rebus hingga nangka melunak.
- Setelah nangka cukup lunak, masukkan kacang panjang, buncis dan petai.
- Kecilkan api, masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih kembali. Mengecilkan api & mengaduk dapat mencegah santan pecah.
- Setelah mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, taburkan bawang goreng jika suka. Sajikan.
Mudah sekali kan bikin Gulai Nangka (Gulai Cubadak) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15298268-gulai-nangka-gulai-cubadak