Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia seperti ketumbar, kemiri, daun kunyit, sereh, jahe, bawang merah, bawang putih dan masih banyak yang lainnya. Masukan santan & air aduk sampai rata lalu masukan kacang panjang, gula, garam & masako. Setelah kacang setengah matang, masukan nangka muda nya.
Lanjutkan dengan memasukkan nangka muda dan kacang panjang.
Dari resep bumbu gulai nangka padang sederhana yang kamu butuhkan hingga, proses cara masak resep gulai nangka muda khas padang pedas, yg Dan sebagai bahan pelengkapnya, kamu bisa menambahkan parutan kelapa, tahu, tempe, lontong (katupek) atau kacang panjang seperti pada.
Silahkan cek resep dibawah ini: Sayur Godog Betawi Sayur Besan Sayur Lodeh Jantung Pisang dengan Nangka Muda.
Kamu bisa buat Gulai nangka muda kacang panjang menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai nangka muda kacang panjang
- Anda butuh 2 lonjor nangka muda, potong² lalu cuci bersih.
- Siapkan 5 batang kacang panjang.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Kamu butuh Sejempol lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 1 batang serai, geprek.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 liter air.
- Bunda butuh 30 ml santan kental.
- Bunda butuh Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Bunda butuh Secukupnya gula pasir.
- Bunda butuh Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar, buang biji nya.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 2 ruas jari kunyit.
- Bunda butuh 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
Bahan Kamu bisa membuat gulai nangka muda dengan tambahan kacang panjang dan sayur kol. Gunakan santan kental dan cair sebagai bahan untuk membuat kuahnya. Rebus sebentar nangka muda, lalu buang air rebusan. Rebus lagi menggunakan air baru bersama tetelan. Rebus menggunakan api kecil dan tutup pancinya. Nangka muda yang sudah diambil dagingnya lalu dipotong-pototng begitu juga dengan kacang panjangnya.
Cara memasak Gulai nangka muda kacang panjang
- Cuci bersih nangka muda, rendam air garam selama 10-15 menit, kemudian bilas lagi, tiriskan, kemudian rebus sampai mendidih, buang airnya, lalu ganti dengan air baru. (gunanya untuk menghilangkan getah pada nangka). Masak sampai empuk..
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis sampai wangi dan tanak, setelah itu masukkan bumbu kedalam panci rebusan nangka, masukkan juga kacang panjang, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sebentar, biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata, tunggu hingga mendidih kembali, cek rasa..
- Angkat dan Siap disajikan..
Siram potongan nangka muda dan kacang panjang. Kacang panjang sering sekali dijadikan sayur atau bahan lalapan yang nikmat. Selain nikmat ternyata kacang oanjang juga kaya akan nutrisi sebagaimana jenis Di Indonesia kacang panjang merupakan tanaman yang biasa dibudidayakan di musim penghujan.
Bukan berarti kacang panjang tidak cocok. Masak Sayur Opor Nangka Muda & Kacang Yang Lezat dan Mudah Ala Anak Kosan, Resep Cara Membuat Gulai Nangka Muda Ala Rumah Makan Padang Yang Enak. Resep sayur nangka banyak macam ragamnya, seperti : nangka muda tumis, sayur nangka muda tanpa santan, sayur gudeg nangka, sayur nangka Meskipun bahan untuk membuat aneka macam sayur nangka muda ini berlainan, namun pada hakekatnya bahan bumbunya tetap sama, karena tiap. Tuang santan encer dan masukkan nangka muda dan kacang panjang, aduk rata.
Gampang sekali kan bikin Gulai nangka muda kacang panjang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15267132-gulai-nangka-muda-kacang-panjang