Bunda bisa memasak SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang
- Siapkan 400-500 gr nangka muda (saya sudah direbus & di frozen).
- Siapkan 100 gr tetelan sapi / daging sapi yg berlemak.
- Siapkan 10 batang kacang panjang, potong potong.
- Siapkan 100 ml santan kental/santan instan.
- Anda butuh 500 ml air (untuk merebus tetelan).
- Siapkan 1 L - 1,5L air (untuk memasak lodeh).
- Kamu butuh 1 sdt penuh garam.
- Siapkan Secukup gula pasir (saya lupa kemaren masukin brapa gr, maafkan).
- Siapkan Bahan BUMBU YANG DIHALUSKAN.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Kamu butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera).
- Siapkan 6 buah cabe rawit setan (pedasnya sesuai selera).
- Anda butuh 2 butir kemiri yg sudah disangrai.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar butiran.
- Bunda butuh Bumbu CEMPLUNG.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
Step by step untuk buat SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang
- Siapkan semua bahan, Panaskan air, rebus tetelan hingga mendidih dan keluar kotorannya. Buang air, sisihkan tetelannya..
- Siapkan bumbu halus, kalian bisa pakai blender atau mau diuleg manual juga boleh..
- Rebus air (utk lodeh) masukkan bumbu halus & bumbu cemplung. Biarkan hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan tetelan yg sudah kita rebus tadi, nangka muda & kacang panjang..
- Masukkan santan, gula dan garam. Aduk rata.. Biarkan hingga semua bahan matang dan empuk. Bisa sesekali diaduk ya.. *** Walaupun nangka mudanya sudah madam rebus sebelumnya tapi madam suka lodeh yang direbus lama, sampe lembut dan meresap, ini sesuai selera aja ya tingkat kematangan bahannya.
- Siap sajikan..
Gampang sekali kan memasak SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15260895-sayur-lodeh-tetelan-nangka-muda-kacang-panjang