Anda bisa buat Sayur Lodeh Jawa Timur / Jangan Gori menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Sayur Lodeh Jawa Timur / Jangan Gori
- Kamu butuh 4 ceker atau tetelan daging sapi atau potongan kecil daging sapi.
- Bunda butuh 1500 ml Air putih.
- Bunda butuh 1 bungkus santan kara 65ml.
- Siapkan Nangka muda/tewel yg sdh dikupas dan dipotong-potong.
- Anda butuh Kacang panjang.
- Kamu butuh Manisah.
- Siapkan Terong.
- Anda butuh 2-3 cm laos.
- Siapkan 3-5 daun jeruk hilangkan tangkai tengahnya.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh Gula garam lada bubuk secukupnya, tambah kaldu sapi.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu butuh 3 bamer.
- Kamu butuh 1 baput.
- Siapkan 1 sdt ketumbar yg butir.
- Siapkan 2 kemiri.
- Kamu butuh 1/2 bungkus terasi abc yg kecil, atau menyesuaikan.
- Siapkan 2 cabe rawit (opsional jika mau pedas).
- Siapkan Kl kuah mau ada warna merah bs ditmbh cabe merah bsr, sy tidak y.
Langkah-langkah untuk memasak Sayur Lodeh Jawa Timur / Jangan Gori
- Rebus nangka muda/tewel sampai getahnya keluar, rebus kurang lebih 20-25 menit dari air mendidih, tutup panci, lalu buang airnya dan rebus kembali dgn sayuran lainnya dan ceker/tetelan/daging, gunakan api sedang dan tutup panci agar tewel makin empuk.
- Haluskan bumbu, tumis, masukkan ke dalam panci, masukkan laos daun jeruk daun salam juga, beri bumbu penyedap dan santan, tutup panci, tunggu mendidih, tes rasa dan tes tewelnya sdh empuk/belum, jika belum rebus hingga empuk dengan api kecil.
- Kalo mau tewel cepet empuk ya pakai presto ya 🙏.
- Sayur ini lebih enak lagi kalo dimakan h+1, memang karna orang tua bilang sayur lodeh makin diangetin terus menerus semakin enak.
- Untuk kekentalan/cairnya kuah sesuai selera ya, saya lebih suka yg ringan, tidak terlalu berat disantan.
- Selamat mencoba 🙂.
- Kalo ini saya makan bareng dendeng dr blitar.
Mudah sekali kan memasak Sayur Lodeh Jawa Timur / Jangan Gori ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15179001-sayur-lodeh-jawa-timur-jangan-gori