Anda bisa membuat Sayur Gori Balungan Ayam menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sayur Gori Balungan Ayam
- Anda butuh 1/2 kg balungan ayam.
- Kamu butuh 3 bungkus gori yang sudah dicacah.
- Kamu butuh 1 bungkus santan instan.
- Kamu butuh 7 buah cabe rawit hijau utuh.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek.
- Kamu butuh 1 batang sereh geprek.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa ayam.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 10 buah bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 7 buah cabe rawit.
- Siapkan 7 buah cabe keriting.
- Anda butuh 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Anda butuh 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
Cara memasak Sayur Gori Balungan Ayam
- Rebus balungan ayam bersama dengan daun salam dan garam hingga keluar busanya. Kemudian buang airnya dan rebus kembali dengan air yang akan digunakan untuk membuat sayur gori. Di tempat yang berbeda rebus juga gori hingga matang kemudian tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya. Bumbu halus bisa di blender / di ulek. Disini saya blender dengan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek lengkuas geprek daun salam dan daun jeruk. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan tercium wangi.
- Setelah matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan balungan, masukkan juga gorinya. Pastikan balungan dan gori sudah empuk yaa. Cek rasa, tambahkan penyedap rasa ayam jika diperlukan.
- Setelah rasa sudah pas, masukkan santan instan masak sebentar aduk aduk hingga mendidih. Dan sayur gori balungan ayam siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Gampang sekali kan bikin Sayur Gori Balungan Ayam ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15166809-sayur-gori-balungan-ayam