Bunda bisa buat 90. Jangan Gori (Sayur Nangka Muda) menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat 90. Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)
- Bunda butuh 500 gr nangka muda.
- Anda butuh 6 bh kacang panjang.
- Anda butuh 1 bh labu siam kecil (iris tipis).
- Siapkan 50 gr daun tangkil/daun so.
- Bunda butuh 4 bh tahu putih (hanya tambahan. boleh skip).
- Siapkan 2 cm lengkuas/laja (memarkan).
- Kamu butuh 2 lbr daun salam.
- Bunda butuh 2 sdt kaldu ayam bubuk.
- Bunda butuh 3 sdt garam.
- Anda butuh 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 50 gr gula merah (sisir halus).
- Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 4 sdm fiber creme (diganti santan juga boleh).
- Anda butuh 3 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu).
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan : (bisa memakai bumbu dasar oranye).
- Kamu butuh 5 btr bawang merah.
- Siapkan 3 btr bawang putih.
- Siapkan 4 btr kemiri utuh.
- Bunda butuh 4 bh cabe keriting merah.
- Siapkan 3 bh cabe rawit merah (cengek setan).
- Kamu butuh 1 bh cabe tanjung.
Instruksi untuk memasak 90. Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)
- Potong tipis nangka muda (punya saya agak dicacah). kemudian rendam dalam larutan garam selama 5 menit. kemudian bilas sampai bersih. Didihkan air, kemudian masak nangka muda hingga empuk. jika sudah empuk, buang airnya. masak lagi dengan air baru..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, masukkan kedalam panci berisi nangka muda. Masukkan labu siam dan tahu putih. Setelah labu siam empuk, masukkan daun salam dan lengkuas/laja. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula putih, gula merah, ketumbar bubuk. Kemudian masukkan fiber creme sambil diaduk agar tidak menggumpal. Koreksi rasa..
- Jika rasa sudah pas, masukkan kacang panjang dan daun tangkil/daun so. aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan selagi hangat..
Mudah sekali bukan membuat 90. Jangan Gori (Sayur Nangka Muda) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15094841-90-jangan-gori-sayur-nangka-muda